7 переваг цвітної капусти для здоров’я, про які ви не знали 

Цвітна капуста є важливим джерелом поживних речовин, серед яких вітаміни С, К, В6, калій, марганець, холін, магній, фосфор і клітковина. Крім того, вона низькокалорійна, тому підходить для тих, хто худне або контролює свою вагу, а ще її легко додати до свого раціону.

Для схуднення

У 100 г сирої цвітної капусти міститься приблизно 2 г клітковини, яка може допомогти контролювати вагу. Клітковина додає їжі об’єму і допомагає відчувати ситість протягом тривалого часу.

У тих же 100 г цвітної капусти також містить близько 90 г води, яка сприяє швидшому насиченню.

Вас зацікавить: 8 найкращих овочів і фруктів для швидкого схуднення

Для зниження ризику раку і хвороб серця

Цвітна капуста допомагає знизити ризик серцевих захворювань і раку — двох основних причин смерті у світі. Огляд, опублікований у 2015 році, показав, що вживання хрестоцвітних овочів призводить до зниження ризику раку, серцевих захворювань і смерті від будь-якої причини.

Цвітна капуста містить корисні речовини, які захищають ділянки кровоносних судин, найбільш схильні до запалення. Саме воно підвищує ризик серцевих захворювань.

Деякі дані свідчать, що ці ж речовини можуть також запобігати розвитку і поширенню колоректального раку (злоякісна пухлина товстого кишечника та прямої кишки).

Для підтримки загального здоров’я

100 г сирої цвітної капусти забезпечує понад 75% добової норми вітаміну С. Організму він потрібен для відновлення ДНК, вироблення колагену, еритроцитів і серотоніну. Вітамін С також зміцнює імунну систему.

Цвітна капуста також багата на вітамін К і холін, забезпечуючи 20% і 10% їхньої добової норми на порцію. Вітамін К підтримує здоров’я кісток, а високе споживання цієї поживної речовини може знизити ризик переломів. Холін відіграє важливу роль у покращенні сну, і пам’яті. Цвітна капуста містить невелику кількість інших важливих поживних речовин. До них належать вітаміни групи В, магній, марганець, фосфор і калій.

Для гарної роботи кишківника

Експерти радять з’їдати 25 г клітковини на день жінкам і 38 г чоловікам, але більшість людей їдять недостатньо. Вживання цвітної капусти та інших овочів може збільшити споживання клітковини.

Клітковина цвітної капусти живить «хороші» бактерії у кишківнику, які зменшують запалення і сприяють регулярному випорожненню.

Дізнайтеся також: Науковці назвали ідеальну перекуску для здоровʼя кишківника

Для сповільнення старіння

Дослідження показали, що сульфорафан може впливати на гени таким чином, що сповільнює біохімічний процес старіння. Сульфорафан — природна речовина, що міститься у цвітній капусті й інших хрестоцвітних овочах. Вона нейтралізує токсини, зменшує запалення і захищає ДНК.

Дослідження, опубліковане у 2017 році, показало, що сульфорафан може захищати мозок і сповільнювати зниження когнітивних функцій, пов’язане з віком.

Для зменшення запалення

Доведено, що біологічно активні сполуки цвітної капусти зменшують запалення. Цвітна капуста також є джерелом антиоксидантів, у тому числі тих, що захищають від окислювального стресу.

Окислювальний стрес виникає, якщо існує дисбаланс між виробленням вільних радикалів, що ушкоджують клітини, і здатністю організму протистояти їхньому шкідливому впливу. Результатом є системне запалення, яке може підвищити ризик передчасного старіння і хвороб.

Це цікаво: 8 способів побороти запалення в організмі за допомогою їжі

Для детоксикації

Детоксикація — це природний процес видалення з організму потенційно шкідливих хімічних речовин. Вживання цвітної капусти та інших хрестоцвітних овочів може підтримати його перебіг.

Цвітна капуста містить ферменти, які сприяють детоксикації. Вони діють як внутрішні «збирачі сміття»: шукають в організмі токсини та продукти життєдіяльності, зв’язуються з ними, а потім виводять їх з організму.

Цвітна капуста в кулінарії

Цвітна капуста може бути прісною сама по собі, але за допомогою правильних інгредієнтів ви можете перетворити її на низьковуглеводний і безглютеновий замінник рису, макаронів, картоплі та пшеничного борошна. Дивіться найкращі рецепти з цвітною капустою від SHUBA:

Також радимо придивитися і до цих 8 смачнезних страв з цвітної капусти.