- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 105 г
- білки
- 71 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Цей практичний рецепт фаршированої курки стане справжнім порятунком на свята. У такому вигляді перлова крупа сподобається чи не всім!
SHUBA рекомендує: Королева святкового столу: фарширована курка з ананасом
За цим рецептом ви отримаєте дуже ніжну курку із соковитим і, головне, не сухим м’ясом, зі смачною начинкою на основі перловки, сушених грибів і квасолі.
Фарширована курка з перловкою і грибами порадує всю родину на свята! І, звичайно, як без картопляного пюре? Ця нерозлучна пара є синонімом традиційного українського застілля.
Інгредієнти 12
Основні
Квасолю напередодні замочіть у холодній воді на 8-10 годин. Гриби замочіть на 2-3 години. Перлову крупу промийте і замочіть на 2 години.
Потім квасолю промийте, залийте свіжою водою і варіть після закипання 30 хвилин. Гриби варіть у тій самій воді, у якій вони замочувалися, протягом 20 хвилин. Перлову крупу залийте 400 мл свіжої води й варіть 20 хвилин.
Цибулю і часник очистьте, подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до прозорості цибулі. Гриби наріжте невеликими шматочками і додайте до цибулі. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.
Змішайте квасолю, гриби з цибулею, квасолю і зелень. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
Тушку курки добре помийте, обсушіть, посоліть, поперчіть і натріть спеціями. Нафаршируйте її приготовленою начинкою, отвір скріпіть зубочистками.
Викладіть курку у форму і помістіть її в духовку, розігріту до 200°C, на 30 хвилин. Потім зменште нагрів до 180°C і запікайте ще 50-60 хвилин, періодично поливаючи жиром, що утворився у формі.
З готової курки видаліть зубочистки й зразу подавайте до столу.
Не проґавте ще один рецепт для вишуканої вечері — фаршировану рикотою курку-метелик. Французька кухня мало кого може лишити байдужим.
Власний Рахунок
Коментарі