Курка з пармезаном по-домашньому

Розігрійте духовку до 200 градусів, злегка змастіть маслом форму для запікання та відставте.

У невеликій мисці збийте яйця, часник, петрушку, сіль і перець. Занурте курку в яєчну суміш, переконавшись, що кожне філе рівномірно вкрите. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та маринуйте щонайменше 20 хвилин або на ніч.

Після того, як курка промаринується, змішайте панірувальні сухарі, сир пармезан і часниковий порошок в іншій невеликій мисці. Покладіть кожне куряче філе в суміш з панірувальних сухарів і переконайтеся, що кожна сторона рівномірно покрита.

У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кожне куряче філе до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Помістіть курку в змащену маслом форму для запікання і полийте кожну грудку приблизно 1/3 склянки томатного соусу. Потім покладіть приблизно 2 столові ложки моцарели та 2 столові ложки пармезану. Посипте базиліком і петрушкою за смаком.

Запікайте курку приблизно 15 хвилин або поки сир не стане пухирчастим і курка не приготується. Зверху посипте свіжим базиліком і петрушкою і негайно подавайте.