В’ялене куряче філе із часником: готуємо вдома
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 2 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 9 г
- жири
- 0 г
- вуглеводи
Чудовий варіант для бутерброда або закуска — усе це про в’ялене куряче філе. Приготувати його просто, хоча сам процес в’ялення м’яса займає до 5 днів. Але ви точно знатимете, що ваше філе приготоване без сторонніх домішок.
Крім того, можна використати улюблені спеції, погратися з рецептурою, ба навіть зробити запас такого м’яса — куряча грудка довго зберігатиметься у холодильнику.
Перевага курячого філе, в’яленого вдома, полягає й у тому, що ви можете одразу розрізати м’ясо на порційні шматки — так курка промаринується швидше. Деякі господині додають соєвий соус, аджику, різноманітні види перцю й навіть кубики курячого бульйону. SHUBA нагадує: якщо ви хочете відчути смак м’яса, краще використати мінімум додатків, приправивши грудку спеціями й травами.
Пропонуємо вам приготувати курку, запечену з гречкою, а також швидку страву на сковороді — куряче філе в томатному соусі.
Інгредієнти 5
Основні
Куряче філе добре промийте під проточною водою. Видаліть зайвий жир, плівки й залишки кісточок. Обітріть м’ясо від вологи паперовими рушниками.
У глибокій мисці змішайте сіль, коньяк і спеції. Руками добре натріть кожне філе сумішшю прянощів.
Покладіть філе в посуд, закрийте харчовою плівкою й відправте до холодильника на 12 годин.
Після цього дістаньте філе з холодильника, добре його промийте й обітріть паперовими рушниками.
Натріть філе невеликою кількістю чорного перцю й сушеного часнику (можна подрібнити декілька зубчиків, якщо сушеного часнику під рукою немає). Загорніть м’ясо в марлю або бавовняний рушник, покладіть у холодне добре провітрюване місце й залиште на 2-4 дні.
Власний Рахунок
Коментарі