Ситний ранок дитини: перлова каша на молоці «як із печі»

Крупу переберіть, відбираючи сміття, добре промийте під холодною проточною водою, поки вода, яку ви зливатимете з неї, не стане прозорою. Потім залийте її чистою холодною водою.

Залиште перловку замочуватися на 8 годин за кімнатної температури. Через цей час крупу відкиньте на сито і ще раз добре промийте. Дайте воді стекти.

Налийте молоко в каструлю та поставте на вогонь. Підігрійте до теплого стану. Всипте підготовлену крупу.

Зменште вогонь до слабкого і, постійно помішуючи, дочекайтеся закипання молока. Додайте цукор і сіль. Проваріть кашу 5 хвилин, помішуючи її, щоб не підгоріло молоко.

Тепер зробіть водяну баню. Візьміть каструлю такого розміру, щоб у неї можна було поставити каструлю з кашею так, щоб вона висіла на ручках, не дістаючи до дна.

Налийте у велику каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Поставте каструлю із кашею зверху.

Залиште кашу томитися на водяній бані на 5 годин на мінімальному вогні. Іноді підливайте воду у велику каструлю.

Подавайте кашу з вершковим маслом. Смачного!