Name: Перловий суп з індичкою — смачний і поживний обід для родини
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Крупа перлова 70 г; Картопля 230 г; Морква 1 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Індичка 300 г; Вода 2 л; Сіль за смаком; Перець чорний, горошок 3 шт.; Петрушка, гілочка 4 шт.; Лавровий лист 1 шт.; Олія соняшникова 40 г

Перловий суп з індичкою — смачний і поживний обід для родини

Рецепт перлового супу з індичкою:

Вигідна пропозиція: до вашого смачного обіду ідеально пасуватимуть вареники з індичкою та сметана

Крок 1/7

Доведіть воду до кипіння в каструлі. Поки вода гріється, промийте перловку. Коли вода закипить, підсоліть її і покладіть крупу. Після закипання зменште вогонь і варіть перловку 40 хвилин. Вона має розмʼякшитися, проте не бути повністю готовою.

Крок 2/7

Індичку вимийте і наріжте невеликими шматочками. Залийте водою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть індичку 20 хвилин.

Крок 3/7

Підготуйте овочі. Почистьте картоплю, моркву і цибулю, наріжте картоплю і цибулю кубиками, моркву натріть на тертці.

Крок 4/7

У бульйон з індичкою додайте картоплю і готуйте 10-15 хвилин до мʼякості картоплі.

Крок 5/7

Розігрійте соняшникову олію у сковороді. Додайте цибулю і моркву і обсмажуйте впродовж 2-3 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.

Крок 6/7

Додайте у бульйон перлову крупу і засмажку разом з олією, посоліть. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні 5 хвилин.

Крок 7/7

Подрібніть і додайте петрушку, лавровий лист і перець. Ще раз доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню.