Перловка з грибами стає смачнішою, якщо додати секретний інгредієнт — рецепт

Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.

Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.

Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.

Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.

Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.

Поріжте гриби слайсами.

Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.

Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.

Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.

Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.

Вимикайте вогонь і подавайте!