- 4
- порції
- 1:15 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 11 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Паелья — це страва, що ідентифікує Іспанію. Для іспанців вона вважається святковою і допомагає зібрати за столом усю родину.
Є кілька версій походження назви паельї: найімовірніша — від найменування чавунної сковорідки з двома маленькими ручками, а найромантичніша — від присвяти коханій дівчині (паелья іспанською значить «для неї»).
Оригінальна паелья відрізняється від тієї, яку ми знаємо сьогодні. Швидше за все, її готували з рису, артишоків, стручкової квасолі, кролика та равликів. Сьогодні існує багато версій: від паельї з морепродуктами до перлової паельї. Її ми й приготуємо.
Інгредієнти 10
Основні
Замочену на ніч крупу промийте, залийте 250 мл води, посоліть і варіть на маленькому вогні, поки рідина не вбереться (близько 10 хвилин).
Цибулю і часник очистіть, подрібніть. Обсмажте в сковороді на олії до прозорості. Гриби помийте, наріжте шматочками і разом з горошком додайте в сковороду, перемішайте і готуйте 5 хвилин.
Додайте перловку, нарізані помідори, лимонний сік і сіль. Влийте склянку води і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 30-40 хвилин.
Наприкінці посипте подрібненою зеленню і залиште настоятися 15 хвилин.
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Паелья
Власний Рахунок
Коментарі