В испанском стиле: перловая паэлья

Есть несколько версий происхождения названия паэльи: самая вероятная — от наименования чугунной сковородки с двумя маленькими ручками, а самая романтичная — от посвящения любимой девушке (паэлья на испанском означает «для нее»).

Оригинальная паэлья отличается от той, которую мы знаем сегодня. Скорее всего, ее готовили из риса, артишоков, стручковой фасоли, кролика и улиток. Сегодня существует много версий: от паэльи с морепродуктами до перловой паэльи. Ее мы и приготовим.