Цього разу без морепродуктів: паелья з томатами та оливками

Name: Цього разу без морепродуктів: паелья з томатами та оливками
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Оливкова олія 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт.; Перець червоний солодкий 1 шт.; Перець жовтий 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Томатна пасата 1 ст. л.; Рис 300 г; Овочевий бульйон 850 мл; Оливки без кісточок 80 г; Томати в’ялені в олії 80 г; Петрушка, пучок 1 шт.; Лимон 1 шт.; Сіль за смаком

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

4
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

524
ккал

12 г
білки: 17 г
жири: 84 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні ввечері ви хочете здивувати сім’ю стравою, яка відрізняється від звичайної? Чимось смачним і з середземноморськими нотками? Як щодо паельї з томатами та оливками?

Паелья має багато варіацій, і в кожному варіанті вона особлива: є з м’ясом, а є з морепродуктами, є каталонська, а є валенсійська. Є вегетаріанські версії та навіть веганські! Саме паелью на рослинній основі ми й пропонуємо приготувати сьогодні на вечерю.

Паелья з томатами та оливками ідеально підходить для особливої нагоди або просто для того, щоб розділити трапезу з друзями. Після аперитиву на основі сангрії паелья — страва гарантованого успіху!

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Помийте овочі та зелень, обсушіть. Солодкі перці наріжте смужками, кабачок наріжте пів кружальцями, петрушку подрібніть, цибулю і часник почистьте. Цибулю тонко наріжте, а часник пропустіть через прес.

Крок 2/5

В широкій чавунній сковороді чи невисокій каструлі нагрійте оливкову олію, на середньому вогні протягом 1 хвилини обсмажте цибулю, додайте перець, обсмажте ще 5 хвилин та додайте кабачки, присоліть і готуйте ще протягом 5 хвилин, доки овочі не почнуть карамелізуватися і пом’якшуватися.

Крок 3/5

Додайте часник і готуйте протягом хвилини, а потім викладіть томатну пасту (консервовані перетерті помідори) та рис. Шар рису має бути не вищий 2 см.

Крок 4/5

Влийте бульйон, покладіть оливки та в’ялені томати, приправте та добре перемішайте. Поставте в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин, поки рис не приготується і не стане хрустким зверху.

Крок 5/5

Посипте петрушкою і подавайте з часточками лимона.