Паелья з креветками та кальмарами для вечері у морському стилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 3
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 21 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Паелья — це іспанська страва з рису, овочів, м'яса, риби чи морепродуктів, зазвичай приправлених шафраном. Склад страви змінюється залежно від регіону, але оригінальну паелью можна з’їсти тільки в одному місці — Валенсії, звідки вона родом.
Існує легенда про те, як слуги мавританських королів готували страви з рису, змішуючи залишки королівських бенкетів у великих горщиках, щоб забрати їх додому. Так і з’явилася паелья.
В Іспанії вона — головна зірка столу, за яким збирається велика родина. Традиційну паелью їдять прямо зі сковороди, щоб не перемішувати рис. Кожен гість починає з краю сковороди та рухається до центру. Для посилення смаку паелью доповнюють скибками лимона.
Сьогодні у меню паелья з креветками та кальмарами! Для рецепта вибирайте свіжоморожені морепродукти. Попередньо розморозьте їх у холодильнику чи за кімнатної температури.
Інгредієнти 11
Основні
Промийте рис, висипте в глибоку сковороду, посоліть, покладіть томатну пасту, очищений і порізаний часник. Налийте воду, перемішайте і тушіть на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.
У другій сковороді розігрійте олію, викладіть креветки й обсмажуйте протягом 3 хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте і вимкніть вогонь.
Кальмари почистьте, помийте і проваріть 3 хвилини. Потім наріжте кільцями.
У сковороду з рисом покладіть креветки й кальмари, додайте спеції та, якщо треба, води. Накрийте кришкою і готуйте ще 7-10 хвилин.
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Паелья
Власний Рахунок
Коментарі