top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Ризото з цукровим горохом
Фото: Depositphotos

Ризото з цукровим горошком

Автор
Ризото з цукровим горохом
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Пропонуємо вам базовий рецепт домашнього ризото, який збагачений лише однією добавкою — цукровим зеленим горошком. Тут справа проста, ідея полягає в тому, щоб підкреслити смак горошку.

Цього разу готуємо ризото за вегетаріанським рецептом. Але якщо ви хочете, можете використати м'ясний бульйон і тоді ваша страва перестане такою бути.

Ризото — який рис?

Для ризото використовується рис арборіо або карнаролі, хоча останній не дуже часто з’являється в українських магазинах. Це повинен бути розсипчастий рис, не купуйте його в пакетиках.

Ризото — яке вино?

Для ризото використовують біле, сухе або напівсухе вино. Якщо ви готуєте цю страву італійської кухні на вечерю для сім’ї чи друзів, ви також можете використовувати це вино при подачі страви на стіл.

Рецепт ризото з цукровим горошком:

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/4

Два зубчики часнику очистіть і наріжте пластинками. У сковорідці або каструлі з товстим дном почніть розігрівати масло. Обсмажте до золотистого кольору часник.

Крок 2/4

Потім додайте до часнику рис та гілочку розмарину. Обсмажте рис, помішуючи, приблизно 1 хвилину, поки він не стане прозорим. Залийте рис вином, варіть на сильному вогні, поки вино не випарується. Постійно помішуйте.

Крок 3/4

Зменште вогонь і влийте першу порцію бульйону (приблизно 100 мл), додайте лимонний сік і лимонну цедру з половини лимона. Коли ризото вбере бульйон, додайте ще одну порцію, періодично помішуючи. Варіть, поки рис не стане м’яким і кремовим, постійно підливаючи бульйон.

Крок 4/4

Очистіть насіння гороху з шкаралупи. Додайте приблизно за 1 хвилину до кінця приготування ризото та вийміть гілочку розмарину. Приправте сіллю на свій смак. Подавайте ризото з тертим пармезаном. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно