Ризото зі свіжим зеленим горошком

Ризото — класична італійська страва, відома своєю кремовою текстурою та насиченим смаком. Для приготування нам знадобиться рис, бульйон, вино, зелений горошок, масло і приправи.

Ризото — який рис?

Для ризото використовується рис арборіо або карнаролі, хоча останній не дуже часто з’являється в українських магазинах. Це має бути звичайний розсипчастий рис, а не швидкий в пакетиках.

Ризото — який бульйон?

Цього разу в нас на меті — підкреслити смак свіжого зеленого горошку, тож готуємо сезонне ризото за вегетаріанським рецептом на весняному овочевому бульйоні. Але якщо ви хочете, можете додати м’ясний бульйон, і тоді ваша страва набуде додаткового смаку.  

Ризото — яке вино?

Ризото готують з білим, сухим або напівсухим вином. На бажання це вино також можна подати до страви.

Рецепт ризото із цукровим горошком:

Подавайте ризото з тертим пармезаном. Смачного!