Неймовірно смачно: томатне ризото з маскарпоне

У цій страві є все для ідеального обіду — рис, бульйон, томати і, звісно, сир, що надає страві ніжного, вершкового смаку. Що стосується рису, то для приготування ризото краще обирати круглі, багаті на крохмаль сорти. Найпопулярніший варіант — це Арборіо, цей рис ідеально підходить для приготування ризото.

Також важливо зазначити, що, на відміну від більшості страв, рис для ризото не промивають і не відварюють, щоб зберегти вміст крохмалю. Для ризото рис спочатку обсмажується в олії, а вже потім відварюється в бульйоні.

Ну що, перейдемо до приготування?

Смачного!