Невероятно вкусно: томатное ризотто из маскарпоне

В этом блюде есть все для идеального обеда — рис, бульон, томаты и, конечно же, сыр, который придает блюду нежный, сливочный вкус. Что касается риса, то для приготовления ризотто лучше выбирать круглые, богатые крахмалом сорта. Самый популярный вариант — это Арборио, этот рис идеально подходит для приготовления ризотто.

Также важно отметить, что в отличие от большинства блюд, рис для ризотто не промывают и не отваривают, чтобы сохранить содержание крахмала. Для ризотто рис сначала обжаривается в масле, а затем уже отваривается в бульоне.

Ну что, перейдем к приготовлению?

Приятного аппетита!