- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Невероятно вкусно: томатное ризотто из маскарпоне
- Автор
-
Ирина Вакив
![Рис с томатами и сыром]( "Томатное ризотто")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
509
ккал
ккал
- 12 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Ризотто — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Нежный вкус этого блюда вдохновляет экспериментировать и создавать новые вариации — например, ризотто с томатами.
В этом блюде есть все для идеального обеда — рис, бульон, томаты и, конечно же, сыр, который придает блюду нежный, сливочный вкус. Что касается риса, то для приготовления ризотто лучше выбирать круглые, богатые крахмалом сорта. Самый популярный вариант — это Арборио, этот рис идеально подходит для приготовления ризотто.
Также важно отметить, что в отличие от большинства блюд, рис для ризотто не промывают и не отваривают, чтобы сохранить содержание крахмала. Для ризотто рис сначала обжаривается в масле, а затем уже отваривается в бульоне.
Ну что, перейдем к приготовлению?
Ингредиенты 11
Основные
Шаг 1/4
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Измельчите лук и присыпьте солью, жарьте 5-7 минут до мягкости и прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 2/4
Добавьте рис и помидоры, доведите до кипения и добавьте половину бульона. Варите на медленном огне, пока рис не впитает бульон.
Шаг 3/4
Добавьте вторую половину бульона и варите примерно 20 минут или пока рис не станет альденте.
Шаг 4/4
Измельчите базилик, добавьте в ризотто вместе с пармезаном и маскарпоне. Хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!
Похожие публикации
-
![Ризотто со спаржей и горошком]( "Ризотто примавера со спаржей и горошком")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Упрощенная классика: ризотто примавера в микроволновке
- Автор
-
Ирина Вакив
![Ризотто со спаржей и горошком]( "Ризотто примавера со спаржей и горошком")
-
![Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками]( "Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками")
Зеленые рецепты- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Ризотто с редькой, спаржей и артишоками
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками]( "Ризотто с редькой, аспарагусом и артишоками")
-
![Ризотто]( "Ризото с грибами")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Ризотто по-пьемонтски: готовим быстро и вкусно
- Автор
-
Марко Черветти
![Ризотто]( "Ризото с грибами")
-
![Ризотто с семгой и овощами: рецепт]( "Ризотто с семгой: пошаговый рецепт")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Для особых случаев: ризотто с семгой и овощами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Ризотто с семгой и овощами: рецепт]( "Ризотто с семгой: пошаговый рецепт")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги