ru
ru
додай рецепт
Плов із перловки
Фото: Depositphotos

Плов із перловки з яловичиною

Автор
Плов із перловки
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
405
ккал
23 г
білки
21 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З ароматом паприки і барбарису, з горіховим присмаком, розсипчастий і в міру солоний. Це незвичний плов. Незвичний, тому що з перлової крупи, а не з рису.

Плов із перловки з яловичиною можна готувати в казані, каструлі з товстим дном чи жаровні або й у мультиварці. До складу цієї страви входять прості й недорогі продукти.

Перлова крупа м’яка і розсипчаста, а за якістю у плові не поступиться звичному рису. Подавати можна зі смачними коржиками патир.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/8

Яловичину добре помийте і наріжте невеликими шматочками.

Крок 2/8

Розігрійте казан з олією і покладіть обсмажуватися м’ясо до рум’яної скоринки. Можна це робити й на сковороді.

Крок 3/8

Очистіть цибулю та моркву, помийте і наріжте (моркву невеликими брусочками, а цибулю напівкільцями).

Крок 4/8

Нарізану цибулю покладіть до м’яса через 10 хвилин. Після того, як цибуля стане золотистого кольору, додайте моркву і все разом обсмажуйте 5-10 хвилин.

Крок 5/8

Додайте томатну пасту, зіру, барбарис і паприку. Додайте часник і гострий перець і залийте все окропом так, щоб була на 1,5-2 см над м’ясом.

Крок 6/8

Посоліть і тушкуйте на повільному вогні 40-60 хвилин.

Крок 7/8

Промийте перловку. Обсмажте на сухій розігрітій сковороді 5-7 хвилин. Потім викладіть перловку в казан і залийте окропом приблизно на 2 см вище за крупу, тушкуйте під кришкою 50 хвилин до м’якості перловки.

Крок 8/8

Подавайте гарячим.


Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно