- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Опытные любители готовить знают: котлеты являются настоящим палочкой-выручалочкой. Их можно очень быстро приготовить и потом несколько дней не думать, чем кормить семью. Рецептов вкусных котлет много, но на этот раз наше внимание привлек польский способ приготовления этого мясного блюда.
Сочность котлет, впрочем, как и любого из мяса, обеспечивает репчатый лук или замоченный в молоке хлеб. В Польше к котлетам добавляют перловку, и это еще один способ использовать эту полезную крупу в блюдах.
- Функция перловки следующая: когда она, сваренная, попадает в фарш, то закрывает мясные соки и не дает им вылиться наружу. Бери крупу в пропорции 100 г на 500 г фарша. Перловку отвари заблаговременно в подсоленной воде.
Также, по советам экспертов, вкусных котлет можно добиться, соединив два вида фарша, как для котлет из свинины и индейки, а еще добавив к панировочным сухарям 3 ч. л. молотого льняного семени.
Пропорции продуктов на 500 г фарша
Ингредиенты 10
Основные:
Готовим без мясорубки: сочные и вкусные рубленые котлеты из куриного филе с сыром
Рецепт сочных котлет из свиного фарша
Лук нарежь мелко, слегка обжарь на сковороде до золотистости.
Смешай фарш со специями, добавь взбитое яйцо, вареную перловку, пропущенный через пресс чеснок и жареный лук.
Тщательно перемешай, слегка отбей массу и сформируй котлеты.
Муку и сухари смешай, обваляй в этой смеси котлеты.
Жарь на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.
Сочности котлетам дает еще один ингредиент. Знакомься с мясными котлетами с капустой.
SHUBA призывает овладеть искусством приготовления котлет! Так тебе не придется думать, чем сытно накормить родных:
Власний Рахунок
Комментарии