Головна
Рецепти
Котлети
Котлети «Польські Татри» під сирною шапкою стануть вашими улюбленими

Фото: Depositphotos

Котлети «Польські Татри» під сирною шапкою стануть вашими улюбленими

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

532
ккал

40 г
білки: 34 г
жири: 16 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Коли я готую ці котлети, мені страшенно хочеться кинути все й кататися на лижах. Адже вони нагадують засніжені вершини гір. Смачнезний рецепт із Польщі — котлети з моцарелою та вершками przerosły wszystkie oczekiwania, тобто перевершив усі очікування!

Польща справді славиться своїми гірськолижними курортами в Татрах. А ще — цікавими та дуже апетитними стравами. Чого лише варті реберця із чорносливом та грибами або торт «Карпатка». Котлети, які ми приготуємо, мають у поляків величезний успіх, адже готувати їх дуже легко!

Для цієї страви потрібні:

тертушка (так, її доведеться кілька разів помити);
форма для запікання;
алюмінієва фольга.

Можна використовувати будь-який фарш. Ми обрали свинячий, адже він найсоковитіший. Проте навіть із найпіснішого м’яса котлети не вийдуть жорсткими: вершки та терта картопля просякнуть фарш рідиною, а алюмінієва фольга на початку запікання не дасть їй випаруватися.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Для котлет

Свинячий фарш 700 г

Яйця курячі 4 шт.

Вершки 30 г

Картопля 3 шт.

Сир моцарела 150 г

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Олія 15 мл

Сіль 10 г

Чорний перець 5 г

Крок 1/6

Одне яйце відкладіть, інші зваріть круто. Почистьте цибулю.

Крок 2/6

У миску з фаршем влийте сире яйце, додайте сіль та перець. Добре вимісіть фарш, поділіть його на 6 частин. Мокрими руками сформуйте котлети. Викладіть їх у змащену олією форму.

Крок 3/6

Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її в олії на пательні до золотавого відтінку. Викладіть цибулю наверх кожної котлети.

Крок 4/6

Почистьте, вимийте та натріть на грубій тертушці картоплю. Вичавте з тертої картоплі сік і так само викладіть її на котлету наверх цибулі.

Крок 5/6

На грубій тертушці натріть варені яйця, перемішайте з вершками (можна замінити сметаною). Обережно намастіть котлету яєчно-вершковою масою, прикриваючи цибулю та терту картоплю.

Крок 6/6

Останній шар — моцарела. Натріть її на грубій тертушці та викладіть на самісінький вершечок котлети. Можна замінити моцарелу іншим світлим сиром. Форму накрийте фольгою та випікайте за температури 180°C спочатку 30 хвилин під фольгою, потім 10 хвилин без фольги.

Котлети готові! Бракує тільки овочевого салату — наприклад з огірків. Такі котлети можна приготувати і без м’яса — з квасолі або сочевиці.