- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 25 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Котлети в клярі — це класична м’ясна страва, у якій крім звичного нам фаршу та овочів є відварений рис. Тож страва нагадує тюфтельки, а завдяки кляру котлети виходять більш ніжними та соковитими.
корисності
Shuba корисності
-
Як посмажити котлети й не мити сковороду (лайфхак з відео)
До статті
Чим цікавий цей рецепт котлет у клярі
Котлети в клярі — це страва з м’ясного фаршу, рису, картоплі й овочів, яку обсмажуємо в суміші з яєць, молока, сметани та борошна. Завдяки кляру котлети стають більш ніжними й добре тримають форму під час смаження.
Особливості цього рецепта:
- рис додається у відвареному вигляді, щоб маса була ніжнішою;
- картопля й морква роблять текстуру м’якою, а котлети — більш соковитими;
- завдяки сметані кляр виходить еластичним і не тріскається при смаженні;
- якщо є бажання, можна приготувати котлети у духовці, але тоді скоринка буде менш хрусткою.
Приготування котлет у клярі
Інгредієнти 14
Промий рис у кількох водах, залий холодною водою, посоли, доведи до кипіння й вари до готовності (15-20 хвилин).
Почисть цибулю, моркву, картоплю та часник.
Натри моркву, цибулю й картоплю на дрібній тертці. Часник пропусти через прес.
У мисці з’єднай фарш, овочі, рис, додай сіль, перець і паприку. Добре вимішай масу руками.
Змочи руки водою й сформуй невеликі овальні котлети.
У глибокій мисці збий яйця з молоком та сметаною, поступово всипай борошно, посоли й перемішай до однорідної маси без грудочок.
Кожну заготівлю занурюй у кляр, щоб вона рівномірно вкрилася сумішшю.
Викладай у сковороду, обсмажуй 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Викладай котлети на тарілку.
Переклади котлети у форму для запікання і постав у розігріту до 200 градусів на хвилин 15.
Якщо тобі сподобався цей рецепт котлет у клярі, радимо ще й такі варіанти:
Цікаві рецепти котлет
