Соковиті, ароматні, з рум’яною скоринкою — готуємо котлети без яєць
- Автор
- Зоряна Івченко
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 76 г
- білки
- 43 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Тренд у приготуванні котлет наступний: швидко обсмажити, а потім відправити в духовку. Це робить котлети пухкими. Важливими порадами для котлет та ідеальним рецептом ділиться Зоряна Івченко.
Ділюся всіма моїми секретами приготування ідеальних котлет. Вони виходять мегасоковитими, ароматними, з рум’яною скоринкою.
Зоряна Івченко
Фішки смачних котлет
1. Курячий та індичий фарш, можна 1:1, можна 2:1. Фарш котлетний, зі стегон, а не з грудки.
2. Жодних яєць, вони роблять котлети занадто щільними.
3. Розмочений у молоці хліб з висівками, багато цибулі й трохи вершкового масла всередині — секрет неймовірної соковитості.
4. Швидке обсмажування та доведення до готовності в духовці — секрет пишноти.
5. Котлети прекрасні просто зі сковороди, дуже непогано смакують розігрітими й хороші холодними.
Із чим подавати котлети
Рецепт котлет Зоряни Івченко
Інгредієнти 8
Основні:
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курячі мітболи з набором зі знижкою
Нагріти молоко. Хліб покласти в миску, залити гарячим молоком до розм’якшення. Змолоти в блендері хліб з почищеною цибулею.
Ретельно вимісити фарш, мелений хліб із цибулею, чорним перцем і сіллю. Має бути в’язка, не щільна маса.
Вершкове масло нарізати маленькими кубиками. Застелити деко пергаментом, налити трохи олії. Розмазати руками.
Сформувати 16 котлет змащеними олією руками, поклавши в середину кожної котлети по шматочку вершкового масла.
Нагріти духовку до 200°С.
Розігріти сковорідку, налити трохи олії, розігріти її.
На середньому вогні смажити котлети з двох боків до рум’яної скоринки і перекласти назад на деко. Запікати 15 хвилин.
І ще багато рецептів різних котлет, серед яких наша гордість — «Виручайка».
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі