Хліб цільнозерновий

Цільнозерновий хліб печеться з борошна грубого помолу (зерно перемелюється лише один раз та містить висівки). Може бути пшеничним, житнім, змішаним. Зазвичай цільнозернове борошно змішується із посіяним борошном у різних пропорціях. 

Завдяки меншій обробці борошна цільнозерновий хліб містить більше клітковини, білків, мінералів та інших корисних речовин, ніж хліб з білого борошна вищого ґатунку. Вважається корисним продуктом, що рекомендується для схуднення та здорового способу життя.