Овочеві котлети — казкова смакота!

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

4
порції: 25
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

213
ккал

9 г
білки: 4 г
жири: 36 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети з неймовірним смаком! Змішайте картоплю, цвітну капусту, моркву, різні види перцю — і ви отримаєте дивовижну страву без м’яса, від якої будуть у захваті гості. А рецепт цього наїдку надзвичайно простий. Ви полюбите веганське меню!

Про людей, які обрали веганське харчування, ходить багато легенд: і що вони гризуть самі корінці, і що недоотримують поживних речовин, і всіх намагаються «навернути в свою віру». Ми доведемо, що все це фейки! Наприклад, вегани залюбки поласують шкварками з білої редьки дайкон. А ще їм будуть до смаку наші овочеві котлети, що так солодко пахнуть кінзою!

Ці котлети містять чимало білку, який надає силу. А ще вони надихають приємним ароматом кінзи та підсмажених горіхів кеш’ю. Після таких котлет ви відчуєте прилив бадьорості та бажання творити!

-10%

Сет «Для компанії antipasti»

501 ⁹⁹

451 ⁹⁸ _грн

Перейти

До речі, з кеш’ю SHUBA готує дуже смачний веганський сир. Спробуйте також пасту-салат, яка містить цей цінний горіх.

Прагнете вживати більше корисних продуктів? Рекомендуємо включити до свого раціону зелену гречку. Маємо для вас корисні поради щодо її приготування.

Інгредієнти ¹⁹

Кількість
порцій:

Для котлет

Крок 1/7

Картоплю почистьте та відваріть до готовності. Натріть її на грубій тертушці. Почистьте та натріть на грубій тертушці моркву. До готовності відваріть цвітну капусту, а потім дрібно її наріжте.

Крок 2/7

Почистьте та поріжте цибулю. Вимийте й очистьте від серцевини червоний перець, наріжте його маленькими шматочками. Дрібно насічіть листя кінзи. Вимийте, очистьте від серцевини, дуже тоненькими кільцями наріжте зелений перець. Натріть на дрібній тертушці імбир у кількості до свого смаку.

Крок 3/7

Складіть у миску картоплю, натерту моркву, горошок, зелений перець-горошок, цвітну капусту, цибулю, зелений перець чилі, імбир, листя кінзи. Додайте лимонний сік. Перемішайте інгредієнти.

Крок 4/7

Додайте куркуму, порошок перцю чилі, сіль, гарам масалу, кмин, перемішайте овочі зі спеціями.

Крок 5/7

Додайте в суміш дрібно нарізані горіхи кеш’ю, 40 г панірувальних сухарів. Добре перемішайте. Сформуйте котлети.

Крок 6/7

Розмішайте в 1 склянці води кукурудзяне борошно. Опускайте котлети спочатку в борошно з водою, потім обкачуйте в сухарях. Поставте в холодильник на 10 хвилин.

Крок 7/7

Розігрійте на пательні олію — об’єм олії має бути такий, щоб котлети можна було повністю в неї занурити. Коли олія закипить, обережно опускайте туди котлети. Смажте до золотаво-коричневої скоринки.

Обсушіть готові котлети на паперовому рушнику. Тепер можна приготувати смачний салат та гарно пообідати!