ru
ru
додай рецепт
лимонне спагеті з рикотою
Фото: SHUBA
Від шефа

Вечеря за 15 хвилин: лимонне спагеті з рикотою

Автор
лимонне спагеті з рикотою
Роман Хаєцький
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Що приготувати на вечерю? Питання, яке кожен із нас чує у своїй голові мало не щодня. Головний технолог-сировар «Лавки традицій» від «Сільпо» Роман Хаєцький пропонує приготувати пасту з лимоном і овечою рикотою.

Овечу рикоту для цього рецепта ви можете придбати в мережі супермаркетів «Сільпо». Втім, якщо ви не є великим прихильником овечих сирів, ви можете сміливо замінити її на рикоту з коров’ячого молока.

Замість спагеті можна взяти пасту будь-якої довжини та форми. До речі, саму пасту можна досить легко приготувати вдома власноруч. Для цього скористайтеся порадами й покроковим рецептом від італійського шефа Марко Черветті.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Відварюємо спагеті в підсоленій воді. Час варіння зазвичай вказано на упаковці. Паралельно в іншому посуді змішуємо рикоту з тертим сиром пекоріно романо. Якщо не знайдете цей сир у крамниці, його можна замінити сиром грана падано або пармезаном. 

Крок 2/4

2-3 столові ложки рідини з пасти додаємо в сирну суміш, перемішуємо.

Крок 3/4

З лимона вичавлюємо сік і натираємо цедру. Сік і цедру разом з меленим чорним перцем додаємо в сирну суміш, перемішуємо.

Крок 4/4

Спагеті та дрібно посічені листочки базиліку додаємо в сирний соус, перемішуємо. Викладаємо на тарілку, додаємо оливкову олію та ще трохи перцю.

До такої пасти радимо приготувати панцанелу — класичний італійський салат з хлібом, який зазвичай готують із вчорашнього зачерствілого хліба (або свіжого, але обсмаженого на грилі) та овочів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно