top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
лимонное спагетти с рикоттой
Фото: SHUBA
От шефа

Ужин за 15 минут: лимонное спагетти с рикоттой

Автор
лимонное спагетти с рикоттой
Роман Хаецкий
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки

Что приготовить на ужин? Вопрос, который каждый из нас слышит в своей голове чуть ли не каждый день. Главный технолог-сыродел «Лавки традиций» от «Сільпо» Роман Хаецкий предлагает приготовить пасту с лимоном и овечьей рикоттой.

Овечью рикотту для этого рецепта вы можете приобрести в сети супермаркетов «Сильпо». Впрочем, если вы не являетесь большим поклонником овечьих сыров, вы можете смело заменить ее на рикотту из коровьего молока.

Вместо спагетти можно взять пасту любой длины и формы. Кстати, саму пасту можно довольно легко приготовить дома своими руками. Для этого воспользуйтесь советами и пошаговым рецептом от итальянского шефа Марко Черветти.

Ингредиенты 8

Основной

Шаг 1/4

Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Время варки обычно указано на упаковке. Параллельно в другой посуде смешиваем рикотту с тертым сыром пекорино романо. Если не найдете этот сыр в магазине, его можно заменить сыром грана падано или пармезаном.

Шаг 2/4

2-3 столовые ложки жидкости из пасты добавляем в сырную смесь, перемешиваем.

Шаг 3/4

Из лимона выжимаем сок и натираем цедру. Сок и цедру вместе с молотым черным перцем добавляем в сырную смесь, перемешиваем.

Шаг 4/4

Спагетти и мелко порубленные листочки базилика добавляем в сырный соус, перемешиваем. Выкладываем на тарелку, добавляем оливковое масло и еще немного перца.

К такой пасте советуем приготовить панцанеллу — классический итальянский салат с хлебом, который обычно готовят из вчерашнего зачерствевшего хлеба (или свежего, но обжаренного на гриле) и овощей.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно