top banner
Італійський гофрований хліб
Фото: Depositphotos

Італійський гофрований хліб не потрібно різати, щоби поділити на шматки

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
12
порцій
30
хвилин готування
1:10
години підготовки
173
ккал
5 г
білки
7 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей хліб пов’язаний з італійською легендою про дванадцятьох братів, які зростали окремо, а потім зустрілися всі разом. Несолодке дріжджове тісто з медовою начинкою, запечена петрушка, моцарела, мак — усе це надає випічці шарму. Обов’язково спробуйте приготувати цей хліб, він вам дуже сподобається!

top banner

За легендою, в одній родині не було дітей, і жінка якось замісила тісто й напекла дванадцять людських фігурок, які вранці перетворилися на малюків. Діти підростали, проте почалася війна, і братів розкидало по світу. Однак юнаки шукали одне одного і нарешті знайшлися в одній тюремній камері, куди їх звіз їхній ворог. Об’єднавшись, брати проломили ґрати, перемогли наглядачів і втекли додому.

Для приготування гофрованого хліба нам знадобляться:

  • форма 28×15 см;
  • силіконовий пензлик для намащування;
  • качалка для тіста;
  • ніж для піци або звичайний гострий ніж;
  • тертушка;
  • прес для часнику.

Приготуйте також інший дуже смачний італійський хліб фокача. До речі, слово «фокача» споріднене з українським словом «багаття».

Інгредієнти 17

Для тіста

Для начинки

Для поливки

Крок 1/6

Змішайте в мисці теплу воду та тепле молоко. Додайте дріжджі та цукор. Перемішайте. Додайте яйце та перемішайте ще раз.

Крок 2/6

Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі масло та влийте його в миску. Просійте в цю саму миску борошна, всипте сіль, перемішайте. За допомогою лопатки, а потім руками вимісіть еластичне тісто. Накрийте миску кришкою та лишіть тісто на 40 хвилин.

Крок 3/6

Почищений часник розчавіть пресом або натріть на дрібній тертушці. Дрібно наріжте петрушку. Змішайте часник та петрушку з розм’якшеним маслом, посипте сіллю, додайте мед і все добре перемішайте.

Крок 4/6

Посипте стільницю або дошку борошном. За допомогою качалки сформуйте з тіста прямокутник.

Крок 5/6

Намастіть тісто масляною начинкою. Натріть на грубій тертушці моцарелу та потрусіть тісто. Після того наріжте тісто на 12 частин. Складіть шматочки один на одний, легенько притискаючи, і викладіть утворену «гофру» у змащену жиром форму для випікання. Накрийте форму харчовою плівкою і лишіть на 30 хвилин.

Крок 6/6

Змішайте жовток з молоком і намастіть верхню частину хліба. Посипте маком, поставте форму з тістом у розігріту до 200°C та випікайте 25 хвилин.

Хліб готовий! Можна розламати його та намастити плавленим сиром або варенням.

Читайте також

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга

    Ольга

    29 днів тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно