Правдивий карпатський бануш від Олега «Моха» Гнатіва

Жовтий, як сонечко та поживний бануш – це страва з кукурудзяної крупи, звареної на вершках або сметані. Він є повсякденною та, мабуть, улюбленою стравою гуцулів. Кажуть, що варіння бануша – справа для ґаздівських рук, бо готувати його годиться в казані над вогнем, щоб набрався диму, постійно перемішуючи в’язку кашу дерев’яною ложкою. Споживають бануш зі смаженими грибами, гуслєнкою (сквашене спеціальним способом молоко), шкварками, і, обов’язково, із бринзою.