top banner
ru
ru
додай рецепт
Кабачки як м’ясо
Фото: Depositphotos

Кабачки як м’ясо — смачний турецький рецепт 

Автор
Кабачки як м’ясо
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
10
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
207
ккал
9 г
білки
13 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготувати кабачки як м’ясо? Легко! SHUBA ставили й не такі задачі. З нашим рецептом звичайні скибочки кабачків в клярі перетворяться на смачну страву, яка вражатиме більше, ніж звичайні відбивні з курятини.

Інгредієнти для приготування кабачків як м’яса

Кабачки як м’ясо нагадують оладки, але підхід до приготування дещо відрізняється. До того ж вас чекає хрумкий сирний кляр! Для приготування знадобляться кабачки, яйця, борошно, сир, панірувальні сухарі та спеції. Нічого такого, особливо якщо зважати на те, що влітку кабачки є доступним і поширеним інгредієнтом.

Спробуйте: Що зробити з кабачків і фаршу: смачні рецепти для швидкої вечері

Інгредієнти 14

Основні

Для соусу

Рецепт приготування кабачків як м’яса

Кабачки як м’ясо готуються двома способами:

1) овочі нарізають товстими скибочками, обвалюють у сухарях і занурюють у кляр, приготований з яєць і тертого сиру, а потім обсмажують до золотистої та хрусткої скоринки;

2) терті кабачки додають в яєчно-сирну суміш, а потім обвалюються в сухарях і теж смажать. Таким чином виходять смачні кабачки як м’ясо, які можна подавати з часниковим соусом або як начинку для бутербродів.

Підготуйте кабачки

Кабачки помийте і почистьте. Один кабачок наріжте пластинками. Посоліть, поперчіть з двох сторін і залиште на 15-20 хвилин.

Другий кабачок натріть на середню терку, посоліть і також залиште на 15-20 хвилин, щоб він пустив сік.

Приготуйте кляр

Яйця вбийте в глибоку тарілку, додайте сіль, червоний і чорний перець та перемішайте. Сир натріть на середню терку, покладіть до яєць та перемішайте до однорідної маси.

З’єднайте в окремій тарілці панірувальні сухарі, борошно і розмішайте.

З кабачкових пластинок злийте рідину. Обваляйте їх по одному в сухарях та залийте яєчно-сирною масою.

Обсмажте кабачки пластинками

Розігрійте сковороду з олією і викладіть в неї кабачки. Закрийте кришкою і смажте 4-5 хвилин на середньому вогні.

Потім переверніть кабачки на другий бік і смажте ще 5 хвилин. Викладіть підсмажені кабачки на паперові рушники, щоб забрали зайву олію.

Обсмажте терті кабачки

З натертих кабачків відтисніть сік. Додайте до них яєчно-сирну масу і суміш панірувальних сухарів з борошном, що залишилися. Добре перемішайте.

На сковороду з олією ложкою викладіть кабачкову масу у формі оладок. Накрийте кришкою і смажте на середньому вогні 4-5 хвилин.

Потім переверніть оладки й смажте ще 5 хвилин. Викладіть готові оладки на паперові рушники.

Приготуйте соус

Викладіть в піалу йогурт, додайте натерті на дрібній терці огірок і часник. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Подавайте кабачкові смаколики з соусом. Смачного!

Поради, як приготувати кабачки як м’ясо

Щоб трохи змінити смак, додайте в борошняну суміш сир пармезан, сушені трави, пластівці чилі, часниковий порошок або інші приправи.

Оладки можуть подаватися як окремо, так і з різними додатками, такими як йогуртовий соус, сметана, зелень або часниковий соус.

Залишки кабачків можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері. Розігрійте їх у фритюрниці або духовці, щоб вони знову стали хрусткими наступного дня.

Смачні рецепти з кабачками

Кабачкові млинці
Фото: Depositphotos

Смачні кабачкові млинці на сніданок: простий рецепт

Зазвичай, коли з’являються молоді кабачки, то всі смажать їх з часником та помідорами. А от кабачкові млинці готують набагато рідше. Тож сьогодні ми цю ситуацію виправимо — тим більше, що маємо чудовий рецепт.

Переглянути
Кабачкові оладки
Фото: Depositphotos

Кабачкові оладки на перекус — простий рецепт

У сезон кабачків просто гріх робити з них лише рагу або смажити в клярі, коли є такий смачний варіант приготування, як оладки з кабачками. Ваші діти, діти ваших подруг і сусідів, спробувавши цю страву, будуть просити приготувати її знову і знову, адже у такому вигляді кабачки не лише корисні, а й смачні.

Переглянути
Кабачкові оладки з грибами
Фото: Depositphotos

Оладки з кабачків з грибною начинкою

Коли мова заходить за оладки, у всіх свої вподобання: хтось любить смажити їх, а хтось запікати, хтось любить солодкі, а хтось солоні. Сьогодні у нас смажені кабачкові оладки з грибною начинкою.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно