- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Приготувати кабачки як м’ясо? Легко! SHUBA ставили й не такі задачі. З нашим рецептом звичайні скибочки кабачків в клярі перетворяться на смачну страву, яка вражатиме більше, ніж звичайні відбивні з курятини.
Інгредієнти для приготування кабачків як м’яса
Кабачки як м’ясо нагадують оладки, але підхід до приготування дещо відрізняється. До того ж вас чекає хрумкий сирний кляр! Для приготування знадобляться кабачки, яйця, борошно, сир, панірувальні сухарі та спеції. Нічого такого, особливо якщо зважати на те, що влітку кабачки є доступним і поширеним інгредієнтом.
Спробуйте: Що зробити з кабачків і фаршу: смачні рецепти для швидкої вечері
Інгредієнти 14
Основні
Для соусу
Рецепт приготування кабачків як м’яса
Кабачки як м’ясо готуються двома способами:
1) овочі нарізають товстими скибочками, обвалюють у сухарях і занурюють у кляр, приготований з яєць і тертого сиру, а потім обсмажують до золотистої та хрусткої скоринки;
2) терті кабачки додають в яєчно-сирну суміш, а потім обвалюються в сухарях і теж смажать. Таким чином виходять смачні кабачки як м’ясо, які можна подавати з часниковим соусом або як начинку для бутербродів.
Кабачки помийте і почистьте. Один кабачок наріжте пластинками. Посоліть, поперчіть з двох сторін і залиште на 15-20 хвилин.
Другий кабачок натріть на середню терку, посоліть і також залиште на 15-20 хвилин, щоб він пустив сік.
Яйця вбийте в глибоку тарілку, додайте сіль, червоний і чорний перець та перемішайте. Сир натріть на середню терку, покладіть до яєць та перемішайте до однорідної маси.
З’єднайте в окремій тарілці панірувальні сухарі, борошно і розмішайте.
З кабачкових пластинок злийте рідину. Обваляйте їх по одному в сухарях та залийте яєчно-сирною масою.
Розігрійте сковороду з олією і викладіть в неї кабачки. Закрийте кришкою і смажте 4-5 хвилин на середньому вогні.
Потім переверніть кабачки на другий бік і смажте ще 5 хвилин. Викладіть підсмажені кабачки на паперові рушники, щоб забрали зайву олію.
З натертих кабачків відтисніть сік. Додайте до них яєчно-сирну масу і суміш панірувальних сухарів з борошном, що залишилися. Добре перемішайте.
На сковороду з олією ложкою викладіть кабачкову масу у формі оладок. Накрийте кришкою і смажте на середньому вогні 4-5 хвилин.
Потім переверніть оладки й смажте ще 5 хвилин. Викладіть готові оладки на паперові рушники.
Викладіть в піалу йогурт, додайте натерті на дрібній терці огірок і часник. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Подавайте кабачкові смаколики з соусом. Смачного!
Поради, як приготувати кабачки як м’ясо
Щоб трохи змінити смак, додайте в борошняну суміш сир пармезан, сушені трави, пластівці чилі, часниковий порошок або інші приправи.
Оладки можуть подаватися як окремо, так і з різними додатками, такими як йогуртовий соус, сметана, зелень або часниковий соус.
Залишки кабачків можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері. Розігрійте їх у фритюрниці або духовці, щоб вони знову стали хрусткими наступного дня.
Власний Рахунок
Коментарі