Абрикоси на зиму половинками — на десерт і для випічки

Name: Абрикоси на зиму половинками — на десерт і для випічки
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Абрикоси 2 кг; Цукор 1 кг; Вода 1 л

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

2
порції: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

2390
ккал

14 г

білки

4 г

жири

599 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наповніть свою комору цим абрикосовим варенням і не пошкодуєте. Абрикоси на зиму половинками — це така смакота, а ще чудовий спосіб згадувати про літо впродовж усього року.

Інгредієнти для абрикосів на зиму половинками

Для приготування варення обов’язково використовуйте свіжі абрикоси без пошкоджень. Фрукти, які мають плямки, порізи, вм’ятини, краще використати для інших страв, наприклад, гарним варіантом є абрикосове пюре на зиму, для якого підходять переспілі плоди.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Абрикоси 2 кг

Цукор 1 кг

Вода 1 л

Цікаво: 7 неймовірних властивостей абрикосів, про які ви могли не знати

Приготування абрикосів на зиму половинками

Консервування абрикосів за цим рецептом дуже просте. Якщо ви вагалися, чи робити вам заготовки на зиму, чи ні, радимо почати з нього.

Порада: розкладайте підготовлені абрикоси в банки зрізом донизу. Це дозволяє помістити в банку більше фруктів.

Підготуйте абрикоси

Візьміть стиглі, але тверді абрикоси і помийте їх. Розділіть абрикоси навпіл і виберіть з них кісточки. Якщо абрикоси маленькі, консервуйте їх цілими.

Зваріть сироп

У каструлю налийте воду, додайте цукор і грійте, помішуючи, на невеликому вогні до закипання.

Підготуйте банки

2 літрові банки помийте і відправте у духовку, розігріту до 120°C, на 15 хвилин.

Закладіть абрикоси

У стерилізовані банки викладіть половинки абрикосів зрізами вниз. Залийте їх гарячим сиропом і накрийте кришками.

Банки з абрикосами поставте у каструлю, налийте в неї гарячу воду по плечики банок. Доведіть воду у каструлі до кипіння і стерилізуйте 15 хвилин.

Закрийте банки

Обережно дістаньте банки з каструлі й закрийте кришками до кінця. Переверніть банки догори дном і залиште остигати при кімнатній температурі.

Зберігання

Зберігайте банки з абрикосами в темному, прохолодному місці.

Поради, як приготувати абрикоси на зиму половинками

Для приготування сиропу ви можете використовувати мед, якщо не хочете брати цукор.

Взагалі шкірка з абрикосів не видаляється, але якщо ви хочете, то можете це зробити. Опустіть абрикоси в каструлю з киплячою водою на 30-60 секунд, а потім перекладіть їх в миску з крижаною водою. Якщо абрикоси стиглі, шкірка легко зніметься, якщо трохи зелені, допоможіть собі ножем.

З консервованих абрикосів половинками можна приготувати начинку для пирогів, тортів і тістечок, додати їх у фруктові салати або їсти як самостійний десерт.

Додавайте абрикоси половинками в чіа-пудинг, щоб зробити його ще смачніше. До слова, з сетом від «Сільпо» цей сніданок без світла готувати особливо вигідно: