Абрикосове пюре на зиму — можна готувати навіть з перестиглих фруктів

Name: Абрикосове пюре на зиму — можна готувати навіть з перестиглих фруктів
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Абрикоси 1 кг; Цукор 600 г; Лимон, сік 1 ст. л.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

2
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

1388
ккал

7 г

білки

2 г

жири

349 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Солодкі, з оксамитовою шкіркою — ми просто обожнюємо абрикоси. Який їхній недолік? Занадто короткий сезон, за який ми повинні встигнути все, в тому числі приготувати абрикосове пюре на зиму.

Інгредієнти для абрикосового пюре на зиму

Шукаєте смачний та корисний спосіб зберегти абрикоси на холодну пору року? І щоб не варення? Ми вам пропонуємо приготувати пюре з абрикосів на зиму. Воно має природний смак і аромат, без додавання консервантів та штучних інгредієнтів. Лише абрикоси, цукор і сік лимона.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Абрикоси 1 кг

Цукор 600 г

Лимон, сік 1 ст. л.

Цікаво: 7 неймовірних властивостей абрикосів, про які ви могли не знати

Як приготувати абрикосове пюре на зиму

Є багато речей, які ви можете зробити з абрикосами, але ми радимо спробувати абрикосове пюре на зиму. Це шалено просто: все починається з підготовки абрикос, а далі вам варто рухатися за нашим перевіреним рецептом. Результат завжди перевершує очікування!

Підготуйте абрикоси

Абрикоси помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Наріжте половинки абрикос скибочками й викладіть їх в посуд, в якому буде варитися варення.

Засипте шматочки абрикос цукром і перемішайте. Залиште на 3-4 години, щоб абрикоси пустили сік.

Приготування абрикосів

Поставте абрикоси на середній вогонь і доведіть до кипіння. Кип’ятіть, помішуючи, 5 хвилин. Зніміть пінку.

Дайте масі трохи охолонути. Потім перебийте занурювальним блендером до пюреподібного стану.

Проваріть пюре ще 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці варіння додайте лимонний сік.

Підготуйте банки і кришки

Помийте 2 півлітрові банки й відправте їх у мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Прокип’ятіть кришки 3 хвилини.

Заповніть банки

Розкладіть абрикосове пюре в банки й герметично закрийте кришками. Дайте охолонути при кімнатній температури.

Зберігання

Зберігайте абрикосове пюре у темному, прохолодному місці.