- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 26 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Цей повітряний, вологий, танучий та смачно тягучий абрикосовий пудинг схожий на бісквіт, що наскрізь просочений густим вершковим сиропом.
Якщо ви плануєте закрити абрикосовий джем, зваріть його трохи більше — щоб приготувати дивовижний південноафриканський десерт із красивою назвою.
Мальва-пудинг — це абрикосовий напівбісквіт, щедро просочений ванільно-вершковим соусом. Він готується дуже просто і з продуктів, що є в будь-якому українському супермаркеті.
А взагалі світ пудингів цікавий і багатий. Вони мають різні форми й консистенції, можуть бути десертом або головною стравою, подаються гарячими чи охолодженими. У різних країнах і культурах є свої види пудингу. Наприклад, в Англії популярні йоркширський пудинг та карамельний пудинг, в Італії — пана-кота, у Франції — крем-брюле, в Японії — заварний пудинг пурин.
Мальва-пудинг з Південної Африки також вартий уваги. Пропонуємо приготувати пудинг мальва за рецептом фудблогерки Dearra Prop, тільки радимо збільшити кількість смачного вершкового соусу.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для соусу
У миску всипте борошно, цукор, ванільний цукор, соду, перемішайте. Сюди ж влийте молоко, яйця, розтоплене вершкове масло та оцет. Додайте абрикосовий джем. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції міксером або в інший зручний для вас спосіб. Має вийти текуче тісто консистенції густого кефіру.
Форму для випікання змастіть маслом або олією та вилийте в неї тісто. Випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 180°С впродовж 30-40 хвилин, доки бісквіт не стане золотисто-коричневим, а вставлена шпажка не виходитиме чистою.
За кілька хвилин до того, як спечеться бісквіт, приготуйте соус. У каструлі на середньому вогні розтопіть масло, додайте цукор та ванільний цукор, розмішайте, влийте вершки. Варіть, інтенсивно розмішуючи, 3 хвилини. Влийте гарячу кип’ячену воду, розмішайте і проваріть 2 хвилини.
Готовий гарячий бісквіт просто у формі залийте гарячим соусом і залиште до повного просочення. Щоб процес йшов швидше, наколіть бісквіт виделкою. Подавайте малва пудинг теплим з кулькою ванільного морозива або заварним кремом. Залишки пудингу зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі.
Ванільне морозиво смачно доповнює багато найрізноманітніших десертів та напоїв.
Власний Рахунок
Коментарі