Мальва-пудинг — вкуснейший абрикосовый десерт из Африки

В миску всыпьте муку, сахар, ванильный сахар, соду, перемешайте. Влейте сюда же молоко, яйца, растопленное сливочное масло и уксус. Добавьте абрикосовый джем. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции миксером или другим удобным для вас способом. Должно получиться текучее тесто консистенции густого кефира.

Форму для выпечки смажьте сливочным или растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут, пока бисквит не станет золотисто-коричневым, а вставленная шпажка не будет выходить чистой.

За несколько минут до того, как испечется бисквит, начните готовить соус. В кастрюле на среднем огне растопите масло, добавьте сахар и ванильный сахар, размешайте, влейте сливки. Варите, интенсивно размешивая, 3 минуты. Влейте кипяченую горячую воду, размешайте и проварите 2 минуты.

Готовый горячий бисквит просто в форме залейте горячим соусом и оставьте до полной пропитки. Чтобы процесс шел быстрее, наколите бисквит вилкой. Подавайте малва пудинг теплым с шариком ванильного мороженого или заварным кремом. Остатки пудинга храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.