top banner
Липкий ирисовый пудинг
Фото: Depositphotos

Липкий ирисовый пудинг — райский десерт

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:30
часы приготовление
20
минут подготовки
891
ккал
9 г
белки
52 г
жиры
109 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вкусный темный липкий пудинг с патокой, бисквитом, финиками и густым соусом из ириски — пожалуй, один из самых популярных пудингов в Англии, хотя до 1984 года о нем не слышали. Сегодня — это прекрасная возможность собрать родных на чай.

Происхождение этого блюда является причиной многих споров о том, кто приготовил пудинг первым, хотя преимущество часто приходится на отель Sharrow Bay Hotel в Озерном крае на северо-западе Англии.

Пудинг прост в приготовлении, его можно долго хранить, затем раздельно нарезать и поливать соусом. Подавайте с английским чаем.

Ингредиенты 14

Основные

Для соуса

Шаг 1/11

Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для выпечки.

Шаг 2/11

Финики нарежьте и уложите в большую миску, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Когда они станут мягкими, добавьте ванильный экстракт.

Шаг 3/11

Просейте муку и соду в большую миску.

Шаг 4/11

В другой миске взбейте масло и сахар вместе до получения светлой сливочной массы.

Шаг 5/11

Понемногу добавляйте взбитые яйца, хорошо перемешивая между добавлениями. Добавьте патоку и хорошо взбейте.

Шаг 6/11

Аккуратно добавьте одну треть муки, затем осторожно вмешайте одну треть молока. Повторяйте, пока не потратите всю муку и молоко.

Шаг 7/11

Добавьте нарезанные финики (включая жидкость в миске) и осторожно перемешайте. Смесь пудинга будет напоминать густое жидкое тесто.

Шаг 8/11

Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте в духовке в течение 45-50 минут, пока бисквит не поднимется и не станет жестким на ощупь. Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем вынимать.

Шаг 9/11

Сделайте соус. На среднем огне растопите в кастрюле масло, сахар и половину сливок. Слегка увеличьте огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 10/11

Добавьте патоку и дайте соусу пузыриться в течение 2-3 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение 1 минуты, затем добавьте оставшиеся сливки.

Шаг 11/11

Выложите выпечку на тарелки и щедро сбрызгайте соусом. Подавать с заварным кремом или мороженым. Приятного тебе аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно