top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Чорничний мус
Фото: Unsplash

Ніжність на столі: швидкий чорничний мус

Автор
Чорничний мус
Пончіта Весельська
Складність приготування
Середній
2
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
1290
ккал
8 г
білки
100 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чорничний сезон майже у розпалі, а тому саме час задуматись над приготуванням смачних смузі, желе, чизкейків та мусів! Рецепт від SHUBA вже чекає на вас!

Мус у перекладі з французької — це «піна», а ця страва й справді збивається до повітряно-пінного стану. А щоб ця легкість і «повітряність» збереглась, до мусу додають желатин.

Такі муси дуже корисні у фруктово-ягідний сезон, але є й мінуси — вони досить калорійні. Якщо це вас не лякає — можете сміливо готувати цю смакоту для усієї родини.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/8

У каструлю викладіть чорницю, засипте її цукром і поставте на повільний вогонь 5-10 хвилин. За цей час з ягід виділиться сік, а цукор — розчиниться. Якщо соку мало — розімніть трохи ягоди ложкою. Ягоду можна брати як свіжу, так і заморожену.

Крок 2/8

Зніміть каструлю з вогню та протріть масу через сито, щоб позбутися ягідної шкірки. Так структура мусу буде більш ніжною та легкою. Залиште пюре вистигати.

Крок 3/8

У вистигле ягідне пюре додайте сир маскарпоне і збийте все міксером до однорідної маси.

Крок 4/8

В іншу миску засипте желатин та залийте його холодною водою. Все перемішайте і дайте набухнути 5-7 хвилин. Поставте миску на водяну баню або на повільний вогонь, перемішуйте, щоб желатин розчинився. Дайте трохи вистигнути.

Крок 5/8

Додайте підготовлений желатин у чорничну масу через сито, розмішайте все віничком або міксером.

Крок 6/8

Окремо збийте на високій швидкості міксера охолоджені вершки до м’яких піків і також введіть їх в чорничну масу.

Крок 7/8

Віничком чи міксером на низькій швидкості збийте вершки з чорничною масою, щоб вийшла однорідна і повітряна маса.

Крок 8/8

Перекладіть мус у порційні креманки та сховайте в холодильник на 2-3 години для повного застигання. Смачного!

Корисні поради:

Подавайте з цілими ягодами та листочками м’яти.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно