Жареные баклажаны с чесноком на зиму
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 12 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Закуска из баклажанов нравится почти всем, поэтому лучше запастись на зиму уже сейчас. К примеру, приготовить жареные баклажаны с чесноком.
У баклажана интересный универсальный вкус, который подобен и мясу, и грибам, поэтому их можно готовить в любом виде и с любой приправой: острыми, пикантными, пряными, солеными, икрой, с салатами. Особого внимания заслуживают баклажаны на гриле. Но не проходите мимо вкусных жареных полосок баклажанов.
Ингредиенты 4
Основные
Баклажаны хорошо помойте, отрежьте плодоножки, нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной около 3 мм.
Переложите в глубокую миску и посолите. Положите сверху крышку или тарелку и какой-нибудь груз. Оставьте так на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Вымойте и простерилизуйте банки, в которых будете закрывать баклажаны. Крышки прокипятите около 5 минут.
Слейте жидкость, которую выделили баклажаны. Обсушите их бумажными полотенцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ломтики баклажанов по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные овощи складывайте сразу в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.
Когда банку наполните жареными баклажанами, сверху положите по 1-2 зубчика чеснока, разрезанного пополам. Если масло не доходит до плечиков банки, вскипятите масло и долейте туда, где не хватает. Сразу закрывайте банки крышками.
Переверните банки и дайте им остыть. Затем храните в холодильнике или в прохладном месте.
Читай также
Раньше мы рассказывали, почему важно стерилизовать банки, а также объясняли, в чем разница между пастеризацией и стерилизацией.
Власний Рахунок
Комментарии