Жареные баклажаны с чесноком
Фото: Depositphotos
Идеи

Жареные баклажаны с чесноком на зиму

Рейтинг
5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
12
часов приготовление
20
минут подготовки

Закуска из баклажанов нравится почти всем, поэтому лучше запастись на зиму уже сейчас. К примеру, приготовить жареные баклажаны с чесноком.

У баклажана интересный универсальный вкус, который подобен и мясу, и грибам, поэтому их можно готовить в любом виде и с любой приправой: острыми, пикантными, пряными, солеными, икрой, с салатами. Особого внимания заслуживают баклажаны на гриле. Но не проходите мимо вкусных жареных полосок баклажанов.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/7

Баклажаны хорошо помойте, отрежьте плодоножки, нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной около 3 мм.

Шаг 2/7

Переложите в глубокую миску и посолите. Положите сверху крышку или тарелку и какой-нибудь груз. Оставьте так на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Шаг 3/7

Вымойте и простерилизуйте банки, в которых будете закрывать баклажаны. Крышки прокипятите около 5 минут.

Шаг 4/7

Слейте жидкость, которую выделили баклажаны. Обсушите их бумажными полотенцами.

Шаг 5/7

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ломтики баклажанов по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные овощи складывайте сразу в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.

Шаг 6/7

Когда банку наполните жареными баклажанами, сверху положите по 1-2 зубчика чеснока, разрезанного пополам. Если масло не доходит до плечиков банки, вскипятите масло и долейте туда, где не хватает. Сразу закрывайте банки крышками.

Шаг 7/7

Переверните банки и дайте им остыть. Затем храните в холодильнике или в прохладном месте.

Читайте также

Раньше мы рассказывали, почему важно стерилизовать банки, а также объясняли, в чем разница между пастеризацией и стерилизацией.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Olena Klymas

    Olena Klymas

    4 месяцы назад

    • Olena Klymas

      Olena Klymas

      4 месяцы назад

      @Olena Klymas, Обожнюю баклажани,ніколи не маю проблем з фігурою ,і дуже корисно.Я лікар і точно це знаю.Бажаю всім здоров,я.

      • shuba.life

        shuba.life

        4 месяцы назад

        @Olena Klymas, дякуємо!

  • Евгений Житарь

    Евгений Житарь

    5 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно