top banner
Баклажани з чилі на зиму
Фото: Depositphotos

Баклажани з перчиком чилі на зиму — закуска, що добре зігріває

Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
30
хвилин підготовки
246
ккал
5 г
білки
15 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фанати гострих закусок, не проходьте повз цей рецепт! Він просто створений для тих, хто любить погарячіше, що особливо актуально у холодні зимові місяці.

Баклажан культивується в країнах Південної та Східної Азії з доісторичних часів, але став відомий західному світу лише 1500 років тому. Баклажани бувають білих і фіолетових сортів, а з кулінарної точки зору вони класифікуються як овоч, хоча є й ті, хто вважають їх фруктами. Проте всі погоджуються на тому, що баклажани дуже корисні.

Для заготовки баклажанів з перцем чилі на зиму треба вибирати плоди з гладкою та блискучою шкіркою без плям. Найкраще, щоб овочі були середнього розміру і тверді на дотик. Невеликі баклажани менш гіркі та містять менше насіння.

Приготуйте також: Швидкі мариновані баклажани

Якщо у вас ще лишилися баклажани, то ви можете приготувати з ними запечену пасту, соус песто і витончені тарталетки. Смачного!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Овочі та зелень помийте. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть і залиште на 30 хвилин. Потім промийте і обсмажте на олії з двох боків до рум’яності.

Крок 2/3

Помідори бланшуйте 1 хвилину, потім зніміть шкірку. У перців видаліть серцевину. Часник очистьте. Покладіть підготовлені овочі у чашу блендера і пюруйте.

Читайте також

Крок 3/3

У невеликі банки викладайте шарами кружальця баклажанів і томатну суміш. У кожну банку влийте по 20 мл оцту і 20 мл олії. Банки накрийте кришками і стерилізуйте 20 хвилин. Потім герметично закатайте кришками.

Вам також сподобається рецепт гострих баклажанів у томатному соусі.

Більше рецептів баклажанів на зиму

Баклажани на зиму від Марко
Фото: Depositphotos

Баклажани на зиму — італійський рецепт

Переглянути
Мариновані баклажани по-італійськи
Фото: Depositphotos

Смачні мариновані баклажани по-італійськи

Переглянути
Салат зі смаженими баклажанами
Фото: Depositphotos

Хочете пікантності? Приготуйте баклажани по-корейськи

Переглянути
Закуска з баклажанів у банці
Фото: Depositphotos

Баклажани на зиму, які вас підкорять

Переглянути
Баклажани з кетчупом
Фото: Depositphotos

Баклажани з кетчупом — дуже смачний рецепт

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно