- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 44 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Кіш із сиром і баклажанами — це смачний і привабливий французький пиріг, що ідеально підходить для подачі як закуска або навіть як основна страва.
Хрумке і золотисте пісочне тісто з овочево-сирною начинкою може легко спокусити будь-кого, хто любить такі поєднання!
Секрет успіху цього кіша полягає в начинці — вона поєднує в собі два смачні овочі (баклажани та помідори) з двома вершковими інгредієнтами, а саме кисломолочним і твердим сиром.
Читайте топ-7 порад, які допоможуть вам приготувати ідеальний кіш.
Інгредієнти 14
Для тіста борошно посічіть з маслом у крихту, додайте жовток, сіль, холодну воду і замісіть тісто. Розкачайте його по розміру форми з запасом на бортики. Перекладіть тісто у форму для запікання і сформуйте бортики. Поколіть тісто виделкою і покладіть його в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки овочі помийте і обсушіть. Баклажани наріжте тонкими півкружальцями і покладіть у миску. Додайте подрібнений часник, сіль, перець, олію і перемішайте. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
У чашу блендера покладіть кисломолочний сир, яйця, сметану, сіль, перець і збийте до однорідності. Перекладіть у миску, додайте тертий сир і перемішайте.
Помідори наріжте тонкими півкружальцями.
На тісто у формі розкладіть сирну начинку. Баклажани і помідори розподіліть по поверхні. Змастіть пиріг зверху олією, в якій маринувались баклажани.
Випікайте кіш у розігрітій до 180°C духовці 60-70 хвилин. Перед подачею дайте йому трохи охолонути.
