- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 30 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Ви коли-небудь куштували гречаний кіш? Це особливе задоволення!
Гречане борошно — єдине у своєму роді. Воно безглютенове, ароматне і надає виробам приємного коричневого кольору. Його добре використовувати для приготування печива (ми раніше писали, як спекти гречане печиво), а також для пікантних основ, як у сьогоднішньому рецепті.
Пікантні пироги або кіші дуже універсальні: вони готуються за короткий час і їх можна подавати до аперитиву або фуршету. Сьогоднішній гречаний кіш з грибами й волоськими горіхами — теж гарне рішення для закуски. Смачна начинка на основі рикоти, твердого сиру, грибів і волоських горіхів добре смакує якщо не всім, то майже всім.
Інгредієнти 18
Для тіста
Для начинки
Підготуйте основу, змішавши у мисці борошно зі щіпкою солі, додайте масло, яйце і холодну воду. Перемішайте до отримання однорідної суміші. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку. Гриби почистьте і наріжте скибочками, розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії й обсмажити гриби протягом 15 хвилин, приправивши сіллю і перцем.
Збийте яйця в мисці, влийте вершки й молоко, посоліть. Додайте терту цедру лимона, рикоту і тертий сир, все добре перемішайте. Нарешті, додайте раніше приготовлені гриби й подрібнені волоські горіхи, перемішайте.
Дістаньте основу з тіста з холодильника, розкачайте між двома аркушами пергаментного паперу і помістіть у форму для тарта.
Поколіть основу зубцями виделки, покрийте грибно-горіховою начинкою і випікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 45 хвилин.
Вийміть із духовки й дайте охолонути. Потім наріжте порційно і подавайте.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі