- 8
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Вы когда-нибудь пробовали приготовить гречневый киш? Это особое удовольствие!
Гречневая мука — единственная в своем роде. Она безглютеновая, ароматная и придает изделиям приятный коричневый цвет. Ее хорошо использовать для приготовления печенья (мы раньше писали, как испечь гречневое печенье), а также для пикантных основ, как в сегодняшнем рецепте.
Пикантные пироги или киши очень универсальны: они готовятся за короткое время и их можно подавать к аперитиву или фуршету. Сегодняшний гречневый киш с грибами и грецкими орехами — тоже хорошее решение для закуски. Вкусная начинка на основе рикотты, твердого сыра, грибов и грецких орехов хорошо подходит если не всем, то почти всем.
Ингредиенты 18
Для теста
Для начинки
Подготовьте основание, смешав в миске муку со щепоткой соли, добавьте масло, яйцо и холодную воду. Перемешайте до получения однородной смеси. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы в течение 15 минут, приправив солью и перцем.
Взбейте яйца в миске, влейте сливки и молоко, посолите. Добавьте тертую цедру лимона, рикотту и тертый сыр, все хорошо перемешайте. Наконец, добавьте ранее приготовленные грибы и измельченные грецкие орехи, перемешайте.
Извлеките основание из теста из холодильника, раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги и поместите в форму для торта.
Поколите основание зубцами вилки, покройте начинкой и выпекайте в разогретой до 200°С духовке около 45 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть. Затем нарежьте порционно и подавайте.
Власний Рахунок
Комментарии