- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Киш с сыром и баклажанами — это вкусный и привлекательный французский пирог, идеально подходящий для подачи как закуска или даже как основное блюдо.
Хрустящее и золотистое песочное тесто с овощно-сырной начинкой может легко соблазнить любого, кто любит такие сочетания!
Секрет успеха этого киша заключается в начинке — она сочетает в себе два вкусных овоща (баклажаны и помидоры) с двумя сливочными ингредиентами, а именно кисломолочным и твердым сыром.
Читайте топ-7 советов, которые помогут вам приготовить идеальный киш.
Ингредиенты 14
Для теста
Для начинки
Для теста муку порубите с маслом в крошку, добавьте желток, соль, холодную воду и замесите тесто. Раскатайте его по размеру формы с запасом на бортики. Переложите тесто в форму для запекания и сформуйте бортики. Поколите тесто вилкой и положите его в холодильник на 30 минут.
Для начинки овощи промойте и обсушите. Баклажаны нарежьте тонкими полукружками и положите в миску. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, растительное масло и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
В чашу блендера положите творог, яйца, сметану, соль, перец и взбейте до однородности. Переложите в миску, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Помидоры нарежьте тонкими полукружками.
На тесто в форме разложите сырную начинку. Баклажаны и помидоры распределите по поверхности. Смажьте пирог сверху маслом, в котором мариновались баклажаны.
Выпекайте киш в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут. Перед подачей дайте ему немного остыть.
Власний Рахунок
Комментарии