top banner
англійський-пиріг
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Англійський пиріг з куркою та овочами

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:05
години готування
10
хвилин підготовки

Англійський пиріг з куркою — це неймовірно смачна страва для зимових обідів, коли за вікном прохолодно, і хочеться зігрітися. Запашна начинка покривається листковим тістом і запікається у духовці. А ще цей курячий пиріг чудовий тим, що в нього можна покласти безліч овочів, які потім із задоволенням з’їсть уся родина, навіть не помітивши цього.

Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» й авторка кулінарного блоґу Madame Vorger.

Це також ідеальний варіант використання курки з бульйону або курки гриль. Коли я готую курячий суп, я зазвичай залишаю половину курки та трохи бульйону для цієї страви. Розбираю її на шматочки, кладу в контейнер та заливаю бульйоном. А наступного дня готую цей чудовий пиріг із куркою.

Анастасія Ворже

Ви можете замінити броколі на селеру, а зелений горошок — на стручкову квасолю. Також можна додати болгарський перець або цвітну капусту. Інакше кажучи, експериментуйте!

Не проґавте: Як приготувати смачний курячий бульйон

Інгредієнти 18

Основні

Крок 1/6

Духовку розігріваємо до 180°С. Курку та броколі ріжемо невеликими шматочками. Цибулю шаткуємо.

Крок 2/6

У сковороді розігріваємо оливкову олію та вершкове масло і кладемо цибулю. Готуємо до м’якості. Тим часом ріжемо моркву півколами і додаємо до цибулі. Готуємо декілька хвилин. Видавлюємо часник і перемішуємо. Вливаємо вино і даємо йому трохи википіти.

Крок 3/6

Додаємо борошно і добре перемішуємо. Готуємо приблизно хвилину. Після чого вливаємо бульйон і даємо йому розчинити борошно. Додаємо вершки та пармезан. Повинен вийти досить густий соус.

Крок 4/6

Додаємо курку, броколі та зелений горошок. Якщо соус здаватиметься загустим — доливаємо ще трохи бульйону або води. Солимо, перчимо і додаємо трохи чебрецю. Вимикаємо вогонь.

Крок 5/6

Переливаємо соус у форму і залишаємо охолонути. Яйце розділяємо на білок та жовток. Білком змащуємо краї форми, щоб тісто добре прилипло. Надаємо тісту потрібного розміру і накриваємо їм форму, добре притискаючи краї. Посередині робимо розріз ножем, щоб виходила пара.

Крок 6/6

Змащуємо тісто жовтком та запікаємо до рум’яності приблизно 40 хвилин. Насолоджуємося гарячою стравою в компанії близьких людей!

Ще кілька смачних рецептів від мадам Ворже

Грушевий-тарт-Бурдалу
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Грушевий тарт Бурдалу — класика французької випічки

Переглянути
кекс-ворже
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

М’який гарбузовий кекс з корицею — затишна випічка до чаю

Переглянути
паста-з-тунцем
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Паста з тунцем і помідорами — вечеря нашвидкуруч

Переглянути
квасоля
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Тушкована квасоля з томатами — дуже швидкий рецепт

Переглянути
гарбузове-ризото
Фото: Анастасія Ворже / Madame Vorger

Кремове ризото з гарбузом — затишна страва для холодних днів

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно