- 5
- порцій
- 1:05 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
Цей гарбузовий кекс виходить дуже м’яким всередині із солодкою, хрусткою скоринкою з кориці та цукру. Особливої душевності йому надають сухі осінні спеції: кориця, імбир та мускатний горіх. Кекс краще подавати теплим і щедро намазувати шматочок вершковим маслом з медом: воно буде танути і смачно просочуватиме кекс.
Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійна кухарка із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» й авторка кулінарного блогу Madame Vorger.
Нехай вас не лякає список інгредієнтів. Це дуже простий гарбузовий кекс, на змішування якого потрібно хвилин 10–15. За рахунок солодкої намазки з вершкового масла цей гарбузовий кекс перетворюється на щось, що дійсно викликає залежність!
Анастасія Ворже
Корисні поради
- Використовуйте дуже стиглі, вже почорнілі банани.
- Дістаньте масло для вершкової намазки з холодильника заздалегідь. Воно має бути м’яким, тоді його легко змішати з медом.
- Мед можна замінити кленовим сиропом.
НЕ ПРОҐАВТЕ: Випічка з гарбузом — кекси, пироги, чизкейки
Інгредієнти 19
Кекс
Присипка
Вершкова намазка
Розігріваємо духовку до 180°С. У великій мисці виделкою розминаємо банани в пюре. Додаємо гарбузове пюре та перемішуємо.
Олію наливаємо в миску до пюре. Додаємо мед і яйця. Перемішуємо.
В іншій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти та через сито всипаємо у миску з пюре. Перемішуємо до однорідної маси.
Форму для кексу змащуємо вершковим маслом та наливаємо отриману масу. Вона має зайняти ¾ форми. Зверху щедро посипаємо цукром із корицею.
Випікаємо 50 хвилин. Перевіряємо на готовність, встромивши ніж, — він має вийти сухим.
Перед подачею змішуємо м’яке вершкове масло з медом або кленовим сиропом до однорідності. Для багатства смаку можна трохи підсолити.
Кекс можна нарізати, порційно заморозити та розігрівати собі шматочок у духовці на сніданок. Також радимо приготувати риссоль — маленькі й гарненьки слойки з повидлом із Франції за рецептом Анастасії Ворже.
Власний Рахунок
Коментарі