Name: Суп з лисичками — вишукана осіння страва на обід
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Гриби лисички 500 г; Курячий бульйон 1.5 л; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Картопля 4 шт.; Масло вершкове 1 ст. л.; Лавровий лист 2 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Зелень за смаком; Сметана 15% за смаком

Суп з лисичками — вишукана осіння страва на обід

Поради для супу з лисичками

Якщо у вас заморожені лисички, то дістаньте їх за 30 хвилин до приготування. Свіжі лисички добре промийте, це просто. Крупні гриби розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште цілими.

Готувати страву можна на воді, але смачніше та наваристіше буде з курячим бульйоном. Густоту супу регулюйте картоплею, морквою та цибулею.

Суп з лисичками, приготований з натуральних інгредієнтів є лідером серед осінніх грибів. До того ж він справді простий і швидкий у приготуванні, як і всі страви з лисичками.

Якщо ви хочете приготувати суп з лисичками для офіційного заходу або романтичної вечері, доповніть його хрусткими крутонами, приправленими спеціями.

Як приготувати суп з лисичками

Відваріть лисички

Лисички добре промийте, почистьте і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть 20 хвилин.

Підготуйте інші овочі та обсмажте з грибами

Тим часом цибулю і моркву очистьте, цибулю подрібніть, моркву натріть.

У сковороді розтопіть вершкове масло і спасеруйте (швидко обсмажте) цибулю з морквою до м’якості.

Додайте лисички, посоліть, поперчіть і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи.

Відваріть картоплю і додайте гриби

Тим часом картоплю почистьте і наріжте кубиками.

У каструлі закип’ятіть воду (1,5 л) і покладіть у нього кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист (1 шт.). Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин. Вийміть лавровий лист.

Додайте до супу сметану і зелень

Розлийте готовий суп порційно по тарілках, додайте сметану і подрібнену зелень.

Смачного!

Для любителів осінніх страв з грибами пропонуємо перевірені рецепти. Ця страви нікого не лишать байдужими: