ru
ru
додай рецепт
овочеві пироги
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Овочеві пироги з грибами від Джеймі Олівера 

Автор
овочеві пироги
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1078
ккал
22 г
білки
55 г
жири
127 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете відпочити від м’ясних страв? Овочеві пироги з грибами за рецептом Джеймі Олівера — гарний привід насолодитися досить легкою випічкою без зайвого клопоту. Почнімо?

Перед вам рецепт знаменитої британської випічки pasty — це пироги, схожі на великі вареники, яки зазвичай готують із м’ясом та овочами, але сьогодні ми готуємо пасті без м’яса.

Інгредієнти для овочевих пирогів

Цей базовий рецепт містить кроки приготування тіста для пирогів, але для пришвидшення процесу, можете використати готове листкове тісто, а начинку зібрати за рецептом Джеймі.

Кухар поклав у начинку кілька видів грибів і порадив додавати будь-які гриби до смаку: білі, лисички, опеньки або прості печериці. А ще Джеймі додав брукву, картоплю та цибулю, а ви можете покласти овочі до смаку.

Також, для вас:

Рецепт овочевих пирогів

Інгредієнти 12

Для овочевих пирогів

Замочіть гриби

Поріжте гриби в миску, насипте 15 г солі (більшу частину солі ви зіллєте з рідиною потім) і перемішайте. Залиште на 30 хвилин, періодично помішуючи.

Замісіть тісто

Насипте борошно в миску з дрібкою солі. Подрібніть ножем охолоджене масло і розітріть його з борошном.

Зробіть лунку в середині борошна, повільно влийте 200 мл холодної води. Перемішайте і замісіть тісто. Воно має стати гладким.

Охолодіть тісто

Сформуйте кулю з тіста. Загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на 1 годину.

Підготуйте овочі

Брукву, картоплю та цибулю почистьте і наріжте невеликими шматочками.

Відіжміть гриби

Міцно стисніть гриби, щоб видалити якомога більше солоної рідини (гриби мають важити після вижимання приблизно 400 г).

Змішайте інгредієнти для начинки

Змішайте овочі з грибами у великій мисці. Додайте розмарин і кілька щедрих щіпок чорного перцю.

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 180°C.

Простеліть деко пергаментом.

Розкачайте тісто

Викладіть тісто на чисту, присипану борошном поверхню.

Розділіть тісто на 8 частин і розкачайте на кружечки діаметром 20 см.


Сформуйте пироги

Розділіть начинку на 8 частин.

Викладіть одну частину начинки на половину першого кружечка тіста, залишаючи 2,5 см від краю. Змастіть збитим яйцем краї тіста всередині, по периметру. Накрийте начинку второю половиною тіста і стисніть краї. Має вийти пиріг на кшталт вареника.

Зробіть теж саме з рештою кружечків тіста й начинкою.

Випечіть пироги

Змастіть поверхню пирогів збитим яйцем і відправте випікатися на 40 хвилин.

Смачного!

Джеймі Олівер пропонує подати овочеві пироги з грибами із гірчицею та яблучним салатом.

Рецепти Джеймі Олівера

запечена картопля зі шпинатом і сиром
Фото: Midjourney

Запечені картопляні човники — рецепт зі шпинатом і сиром від Джеймі Олівера

Готується дуже просто, швидко насичує і чудово смакує.

Переглянути
Хліб з насінням
Фото: Depositphotos

Суперпростий хліб з насінням — рецепт Джеймі Олівера

Насіння для цього хліба підійде будь-яке, візьміть соняшникове, гарбузове, насіння чіа, льону, кунжут, мак. Також потрібні горіхи, ми використали трохи мигдалю. Хліб трохи схожий на шведські хлібці кнекеброд, але з ніжнішою текстурою.

Переглянути
томатний-суп
Фото: Depositphotos

Готуємо за 15 хвилин: томатний суп від Джеймі Олівера

Усі ми звикли, що томатний крем-суп — це холодне гаспачо, яке так добре насичує та освіжає влітку. Проте відомий шеф-кухар Джеймі Олівер переконує: в гарячому виді цей суп аж ніяк не гірший!

Переглянути
хрустка-риба

Риба в духовці під хрусткою скоринкою — швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Як приготувати білу рибу в духовці з апетитною хрусткою скоринкою, аби при цьому вона вийшла не пересушеною, а ніжною та соковитою? Відповідь на це запитання знає відомий британський шеф Джеймі Олівер, який поділився рецептом смачної запеченої рибки.

Переглянути
Шпинатні млинці з начинкою
Фото: Depositphotos

Шпинатні млинці з начинкою — простий рецепт від Джеймі Олівера

Яскраві, корисні і смачні — ці шпинатні млинці підійдуть як на сніданок, так і на вечерю вихідного дня. Творчий підхід до начинки тільки вітається!

Переглянути

А ви знаєте, Що таке органічна продукція, як її відрізнити та чи справді вона корисніша?

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
ДжейміОлівер
Джеймі Олівер

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно