Комфортна їжа по-англійськи: корнуольські пиріжки

Корнуольські пиріжки, як це зрозуміло з назви, з’явились у графстві Корнуолл, відомому завдяки видобутку міді та олова. Пиріжки готували для гірників, які працювали глибоко під землею й потребували компактної й ситної їжі.

У Великій Британії ці пиріжки відомі під назвою Pasty або Cornish pasty.

Завдяки густому пісочному тісту і щільній начинці пиріжки довго залишалися теплими. До того ж вони мали товсті защипи, щоб утримувати вміст і оберігати начинку від слідів миш’яку, який залишався на пальцях гірників. Інколи з тіста навіть робили ручку: робітник тримав за неї пиріжок, поки їв, а потім просто викидав її.

Якщо ви готові скуштувати справжню їжу гірників, ми підготували для вас легкий покроковий рецепт.