Паштида з кабачками та грибами — рецепт смачного єврейського пирога
- Автор
- Ілона Фанта
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 27 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Паштида — це чудовий пиріг на кефірі, в який можна додати залишки із холодильника. У нас це кабачок та трішки печериць. Готуйте з нами за смачним рецептом Ілони Фанти. Паштида з кабачками та грибами — це легко, ситно і дуже смачно.
Єврейський пиріг паштида (наголос на останньому складі) готується схоже до заливного пирога на кефірі.
Найчастіше в паштиду відправляють різні залишки попередньої вечері — шматок лосося чи курки, тушковані гриби чи капусту, нарізані зелені овочі плюс ще щось.
Ілона Фанта, кулінарка та авторка рецепта
Паштида — смачна закуска, сніданок або вечеря з того, що під рукою. Радимо приготувати!
Для ситного обіду: Рецепт запіканки з кабачками, м’ясом і картоплею
Інгредієнти для паштиди з кабачками та грибами
Інгредієнти 15
Тісто:
Начинка:
Крім борошна, вказаного в рецепті, нам знадобиться ще 2 ст. л. для посипання форми для запікання.
За потреби замість кефіру можна використати кисляк. Якщо закінчився розпушувач, візьміть натомість пів чайної ложки соди.
Радимо приготувати: Овочеве рагу з кабачками й грибами на вечерю
Як готується паштида з кабачками та грибами
Спочатку ми обсмажимо нарізані кабачки та печериці, дамо їм охолонути. Потім змішаємо інгредієнти для рідкого тіста і поділимо його навпіл. Одна частина опиниться на дні форми для запікання, іншу виллємо на начинку зверху.
Кабачки нарізати кубиками, гриби — на 6-8 частин.
Злегка обсмажити по черзі на олії. Залишити вистигати.
Для тіста в мисці збити яйця до однорідного стану. Додати не холодний кефір, сметану, олію та перемішати. Посолити тісто, просіяти борошно з розпушувачем, добре перемішати.
До грибів і кабачків додати нарізану зелень, розкришити фету, злегка поперчити й присолити.
Форму для запікання добре змастити олією. Всипати 2 ст. л. борошна і, обертаючи форму в різні боки, розподілити по стінках форми. Надлишок борошна витрусити.
Це допоможе пирогу не пригоріти.
Духовку розігріти до 180°С.
Налити на дно форми трохи менше половини тіста. Зверху розподілити начинку та залити її другою половиною тіста.
Запікати приблизно на 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
Перед нарізанням дати охолонути до теплого стану.
Смачного!
РЕЦЕПТ КУЛІНАРКИ ДАРІЇ ДОРОШКЕВИЧ: кабачковий пиріг із сиром з готового тіста.
Поради
1. У тісто можна додати трохи тертого твердого сиру, якщо завалявся шматочок і нема куди його подіти.
2. Щоб зробити паштиду, схожу на омлет чи фритату, потрібно додати ще одне яйце і скоротити борошно вдвічі. Розпушувач тоді класти необов’язково.
3. Паштиду можна готувати без світла, на сковороді під кришкою. Щоправда, тоді в запіканки не буде золотавої скоринки.
Точно нагодувати рідних за відсутності електрики вдасться салатом з квасолі й тунця. Зробити це вигідніше із цими продуктами:
Випічка з кабачками ніколи не набридає, судячи з популярності таких рецептів у нас. Спробуйте ніжний пиріг з капустою і кабачком і струдель з кабачками з готового тіста.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі