Запіканка з м’ясом, кабачками і молодою картоплею

Починайте з м’яса, а точніше, з обсмажування фаршу. Наріжте кубиками цибулю і трохи обсмажте на олії. Коли цибуля підрум’яниться, додайте фарш і продовжуйте смажити. Через кілька хвилин ретельно приправте м’ясо сіллю і перцем, а потім додайте дрібно нарізаний часник.

Додайте нарізані на кубики помідори й обсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте томатний соус (на бажання можна додати кетчуп).

Картоплю й кабачки наріжте кружечками. Відваріть картоплю в підсоленій воді до напівготовності, але щоб не була занадто м’якою.

Приправте нарізані кабачки сіллю й перцем. Трохи почекайте, поки стече з них сік, потім злийте і трохи обсмажте кабачки з двох боків на сковороді.

Приготуйте соус: розтопіть масло в каструлі й додайте молоко. Доведіть майже до кипіння, потім додайте обережно борошно, ретельно перемішуючи. Додайте спеції, включаючи мускатний горіх.

Сир натріть на крупній тертці. Форму для запікання змастіть оливковою олією і викладіть картоплю, трохи посоліть. Полийте картоплю половиною соусу і додайте сир. Поверх сиру додайте м’ясо і цукіні. А зверху знову соус і сир. Випікайте при температурі 180 градусів до 35 хвилин. Перед подачею посипте свіжою петрушкою. Смачного!