Запеканка с мясом, кабачками и молодым картофелем

Начинайте с мяса, а точнее, с обжарки фарша. Нарежьте кубиками лук и немного обжарьте на масле. Когда лук подрумянится, добавьте фарш и продолжайте жарить. Через несколько минут тщательно приправьте мясо солью и перцем, а затем добавьте мелко нарезной чеснок.

Добавьте нарезанные помидоры на кубики и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте томатный соус, по желанию можно добавить кетчуп.

Картошку и кабачки нарежьте кружочками. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности, но чтобы не был слишком мягким.

Приправьте нарезанные кабачки солью и перцем. Немного подождите, пока стечет сок, затем слейте и немного обжарьте кабачки с двух сторон на сковороде.

Приготовьте соус: растопите масло в кастрюле и добавьте молоко. Доведите почти до кипения, затем осторожно добавьте муку, тщательно перемешивая. Добавьте специи, включая мускатный орех.

Сыр натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите картофель, немного посолите. Полейте картофель половиной соуса и добавьте сыр. Поверх сыра добавьте мясо и кабачки. А сверху снова соус и сыр. Выпекайте при температуре 180 градусов до 35 минут. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!