Запіканка із солодких сирних галушок і сметани
- Автор
- Ніна Бабур
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 19 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Запіканка із солодких сирних галушок і сметани поєднує ніжне сирне тісто та солодку кремову заливку. Після духовки галушки залишаються м’якими всередині, а сметанний соус стає ще густішим і нагадує легкий десертний крем.
Що варто знати про запіканку із солодких сирних галушок
Для тіста раджу брати кисломолочний сир середньої вологості, який не тече й не занадто сухий. Але якщо в ньому багато рідини, можеш трохи його відтиснути через марлю чи сито. Або додай трохи більше борошна, інакше тісто буде важко формувати.
Галушки потрібно трохи відварити перед запіканням, так вони залишаться ніжними й не будуть сирими всередині.
- Не додавай одразу багато борошна — тісто має залишатись м’яким.
- Якщо галушки липнуть до рук, трохи присип борошном робочу поверхню.
- У соус можна додати трохи кориці або ванілі для більш виразного аромату.
- Подавати галушки можна з ягодами, медом або варенням.
Рецепт запечених сирних галушок у сметанному соусі
Інгредієнти 11
Змішай кисломолочний сир, жовток, цукор, м’яке вершкове масло, дрібку солі та борошно. Тісто має бути м’яким, але таким, щоб із нього можна було сформувати ковбаску.
Сформуй із тіста ковбаску та наріж невеликими шматочками. Відвари галушки у киплячій воді 2-3 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню. Переклади у форму для запікання.
Змішай сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і лимонну цедру. Соус має вийти однорідним і кремовим.
Залий галушки сметанним соусом і запікай 20 хвилин при 200°C. Верх має трохи підрум’янитись, а соус — стати густішим.
Смачного! Такі сирні галушки добре смакують із ягодами, медом або варенням. Якщо залишити їх у холодильнику на кілька годин, соус стане ще густішим і насиченішим.
Інші цікаві рецепти запіканок
