- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 17 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Швидко та просто — такими є практично всі рецепти відбивних. Із цим рецептом соковитих свинячих відбивних у соусі не виникатиме питання, що приготувати на обід. Соус з вершкового масла з додаванням меду готується у тій же сковороді, де обсмажимо м’ясо.
корисності
Shuba корисності
-
Чому кляр з відбивних відпадає і як це виправити
До статті
Деталі приготування свинячих відбивних
Перед тим, як відправити свинячі битки або відбивні на сковороду, м’ясо треба посолити, поперчити і дати відпочити 25-30 хвилин.
Смаж відбивні в борошні зі спеціями спочатку без кришки по декілька хвилин з кожного боку, а потім під кришкою. Час залежить від товщини м’яса.
На цій же сковороді приготуємо соус. Жир зі свинини поєднається зі склянкою води або курячого бульйону, медом, вершковим маслом і яблучним оцтом.
Рецепт відбивних зі свинини в соусі
Інгредієнти 14
Свинячі відбивні посоли і поперчи з обох боків, відстав відпочити на 30 хвилин.
Тим часом у невеликій мисці змішай борошно з усіма спеціями для соусу.
За 30 хвилин обсуши відбивні паперовим рушником, натри з усіх боків борошном зі спеціями.
Розігрій олію в сковороді на середньому вогні, додай свинину. Смаж до золотистого кольору 2-3 хвилини з двох боків, потім — під кришкою до готовності.
Переклади свинячі відбивні на тарілку, потім накрий фольгою. Залиши на 5 хвилин.
Тим часом у сковороду, де смажилися відбивні, влий 200 мл води, додай оцет і мед.
Використовуй дерев’яну ложку, щоби поскоблити дно каструлі. Так прилиплі шматочки свинини відстануть.
Доведи соус до кипіння і вари приблизно 10 хвилин. Відрегулюй смак спеціями.
Зніми сковороду з вогню і, коли соус перестане кипіти, додай вершкове масло.
Помісти свинячі відбивні назад у сковороду та полий зверху трохи соусу. Готуй декілька хвилин.
- Подавай свинячі відбивні із зеленню або улюбленим гарніром.
Не пропусти рецепт домашніх свинячих відбивних, таких же соковитих, як у ресторані. Смачних обідів!
Рецепти різних відбивних
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
