Простой сочный обед: свиные отбивные в соусе

Свиные отбивные посолите, отставьте отдохнуть на 30 минут.

Тем временем в небольшой миске смешайте муку, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и черный перец.

Через 30 минут обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем, а затем натрите обе стороны отбивных специями.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте свинину. Готовьте до золотистого цвета 2-3 минуты.

Переверните свинину так, чтобы обжаренная сторона была вверх. Убавьте огонь до минимума, затем накройте сковороду крышкой. Готовьте 8-12 минут. Время приготовления зависит от толщины отбивных, поэтому проверяйте готовность через 5 минут, а затем проверяйте каждые 2 минуты.

Переложите свиные отбивные на тарелку, затем накройте алюминиевой фольгой. Дайте свинине отдохнуть 5 минут.

Пока свинина отдыхает, приготовьте соус. Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте куриный бульон, уксус и мед. Используйте деревянную ложку, чтобы поскоблить дно кастрюли, чтобы прилипшие кусочки свинины отстали.

Доведите соус до кипения и варите, пока он не убавится вдвое, примерно 10 минут. Попробуйте на вкус, затем добавьте приправу, соль или мед. Снимите сковороду с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавьте сливочное масло.

Поместите свиные отбивные в сковороду и полейте сверху немного соуса. Или нарежьте отбивные, затем положите их обратно в сковороду. Посыпьте свежей петрушкой поверх свинины, а затем подавайте.