- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить батат в духовке
- Автор
-
Свиные отбивные — это мясная вырезка из разных частей свиной туши. Отбивные нарезают из корейки, они могут быть с Т-образной костью на одной стороне или без кости. Также отбивные отделяют с лопатки, они содержат много соединительной ткани, потому более жесткие. Свиные отбивные представляют собой универсальный кусок мяса, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда.
Нежирная свинина может стать отличным дополнением к здоровому питанию. Это мясо — один из богатейших источников белка, а также многих витаминов и минералов, необходимых для роста и поддержания мышц и в целом здоровья организма. В свиной отбивной, в частности, есть тиамин, цинк, витамин B12, витамин B6, ниацин, фосфор и железо, которые играют важную роль в различных функциях организма. Также это мясо содержит биоактивные вещества, которые могут положительно влиять на здоровье, например, таурин, который является антиоксидантной аминокислотой, полезной для работы сердца и мышц.
В 100 г сырых свиных отбивных в среднем содержится:
Свиные отбивные жарят на сковороде и гриле, запекают, а отбивные из лопатки можно еще и тушить. Перед приготовлением отбивные следует замариновать или натереть солью и специями. Свинина вкусна с майораном, тмином, петрушкой, пивом, медом, дижонской горчицей, желтой горчицей, чесноком, розмарином, паприкой, вустерширским соусом, соевым соусом, соусом барбекю, ананасовым соусом, яблочным уксусом.
Свиные отбивные продаются в мясных отделах супермаркетов и магазинах постоянно.